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Smoothie o batido cremoso de melocotón y yogur. Receta

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Parece que últimamente se han puesto muy de moda los smoothies, sobre todo ahora en verano que apetecen más productos frescos y más saludables que otras bebidas veraniegas con exceso de calorías. Este smoothie o batido cremoso de melocotón y yogur es una manera muy sencilla para iniciarse en este campo.

Podríamos decir que el smoothie es como un batido pero más espeso – también los angloparlantes lo distinguen de los típicos milkshakes -, y teóricamente son más sanos. A mí me gusta tomarlos muy fríos y para ello una buena idea es congelar previamente la fruta.

Ingredientes para 2-3 vasos grandes450-500 g de melocotón maduro, 120 g de yogur griego sin azúcar (puede ser desnatado), 1/2 cucharadita de zumo de limón, leche necesaria, sirope de ágave al gusto, menta o albahaca para servir.Cómo hacer smoothie o batido cremoso de melocotón y yogur griego

Lavar bien y secar los melocotones. Pelarlos y trocearlos, desechando los huesos. Colocarlos en una bolsa de congelación e introducirlos en el congelador como mínimo 1 hora.

Batir con unas varillas el yogur griego y mezclarlo con un poco de sirope de ágave o miel. Introducir el melocotón congelado en una picadora o batidora de vaso y comenzar a picar. Añadir el yogur y el zumo de limón y continuar picando hasta conseguir una textura homogénea.

Agregar un poco de leche poco a poco si quedara demasiado espeso. Corregir el punto de dulzor añadiendo más sirope o miel al gusto. Servir inmediatamente o guardar en un recipiente hermético en la nevera.

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Bizcocho de yogur

Receta de Ingredientes

200 g de azúcar
3 huevos
125 g de yogur natural
100 g de aceite de oliva virgen extra
220 g de harina
12 g de levadura de repostería
La ralladura de un limón
1 cucharada de azúcar para adornar

Necesitas un molde redondo de 20/22 cm

Preparación

A mano

1. Precalienta el horno a 180ºC, calor arriba y abajo.
2. Engrasa el molde con mantequilla.
3. Pon en un cuenco los huevos y el azúcar y bátelos durante 5 minutos, con la batidora de varillas.
4. Añade el yogur y bate durante unos segundos.
5. Incorpora el aceite y vuelve a batir durante 5 segundos.
6. Echa la ralladura de limón y la harina tamizada junto con la levadura. Bate sólo 1 minuto. Termina de integrar la masa con una espátula.
7. Vierte la masa en el molde. Pon una cucharada de azúcar por encima.
8. Hornea durante unos 35 o 40 minutos.
9. Sácalo, y en cuanto se temple, desmóldalo y colócalo sobre una rejilla.

Thermomix

1. Precalienta el horno a 180ºC, calor arriba y abajo.
2. Engrasa el molde con mantequilla.
3. Monta la mariposa. Echa los huevos y el azúcar en el vaso y programa 5 minutos a 37ºC y velocidad 3

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Brochetas de fresas con cereales, cacao y Yogoo de Frigo ®, el yogur helado

 está hecho con un 40% de yogur y leche pero con textura de helado así que ni es una cosa, ni es la otra, y son las dos. Aunque está muy bueno solo, creemos que es buena idea incluirlo en una receta y este caso hemos optado por una receta que sería perfecta para un desayuno, que como bien sabéis es la comida más importante del día. Un desayuno de verano con una brocheta de fresas, cereales, cacao y Yogoo Frigo

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Crema de yogur casera

Ahora con el Verano es frecuente que todos guardemos la línea para estar mucho más delgado y en forma. Una buena cena para esto son las ensaladas de fruta y yogur o algún batido de yogur para que nos sacie y también nos refresque.

Por ello, hoy os enseñamos a realizar una riquísima y refrescante crema de yogur. De esta manera, tendremos una merienda o cena saciente y llena de sabor, además, muy fácil de realizar, para aquellos días en los que no tenemos muchas ganas de cocinar.

Ingredientes2-3 yogures naturales.150 g de azúcar.1/4 l de nata.6 hojas de gelatina.Preparación

En primer lugar, pondremos a remojo la gelatina en agua fría. Después, una vez blanda, la escurriremos y la añadiremos en nata.

Por otra lado, batiremos con unas varillas los yogures con el azúcar e incorporaremos la mezcla de la nata con la gelatina. Removeremos bien  hasta quedar una consistencia de crema homogéna.

Por último, introduciremos en el frigorífico para que se enfríen y así coja consistencia. Para decorar, podéis utilizar canela, o cualquier fruto rojo.

Más datos sobre la receta

Tiempo de preparación

Tiempo de cocinado

Tiempo total 10 minutos

Kilocalorías por ración 148

ComentarCategorías Recetas saludables, Recetas SencillasEtiquetas Crema de yogur, , Receta crema de yogur

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Pannacotta de yogur y grosellas. Receta

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Aunque la pannacotta clásica se elabora con nata cocida hoy os traigo una versión mucho más ligera elaborada con yogur natural y acompañada de fruta, pannacotta de yogur con grosellas. Su textura muy suave mezcla a la perfección con el ácido de esta fruta veraniega convirtiéndola en una postre ideal para el verano.

Por supuesto que podéis variar la fruta por otra de vuestra elección, pero os recomiendo si no disponéis de grosellas, escojáis otro fruto rojo y ligeramente ácido como frambuesa o arándano para notar el contraste de sabores del que os hablaba.

Ingredientes para seis raciones375 ml de leche entera, 500 g de yogur natural, 200 g de azúcar, 1 vaina de vainilla, 10 g de gelatina neutra en polvo, 100 g de grosellas rojas frescas.Cómo hacer pannacotta de yogur y grosellas

Comenzaremos echando la gelatina en polvo en un bol sobre 125 mililitros de la leche. Revolvemos con varillas y dejamos reposar durante diez minutos para que la gelatina se disuelva totalmente.

Ponemos el resto de la leche en un cazo y raspamos la vaina de vainilla dentro de ella. Añadimos el azúcar y calentamos a fuego medio hasta que esta se disuelva. Separamos del fuego y echamos la mezcla de leche y gelatina, removiendo hasta que se mezcle. Volvemos de nuevo al fuego y cocemos durante cinco minutos. Separamos de nuevo y permitimos que se enfríe la mezcla durante diez minutos.

Mientras ponemos el yogur en otro bol y le añadimos la leche con la gelatina colándola, y removiendo suavemente. Lo repartimos en seis ramequines y lo dejamos cuajar un mínimo de ocho horas en la nevera.

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Macedonia de frutas, yogur y mascarpone

Con las altas temperaturas del Verano es muy frecuente que perdamos el apetito y tan sólo queramos hidratantes bebiendo agua. Nunca hay que dejar de alimentarse por lo que, aunque perdamos el apetito, una buena de comer para hidratarse es alimentarse con piezas de frutas.

Las frutas son saciantes y muy sanas y, además, nos ayuda a refrescarnos en días de calor como los que estamos teniendo ahora. Y, para hacer de esta receta aún más rica, la acompañamos de una rica mezcla de yogur y mascarpone. ¿Os apetece?.

IngredientesMelocotón.Cerezas.Piña.Yogur natural griego.Tarrina de queso mascarpone.Preparación

La cantidad de ingredientes para esta receta variará en función de los comensales que degusten este postre, por lo que  tan sólo os he puesto los ingredientes en general y no las cantidades, puesto que esta fruta en la nevera aguanta varios días.

En primer lugar, haremos la mezcla de yogur y mascarpone. Para ello, en un bol amplio echaremos la tarrina de mascarpone y la removeremos un poco para que pierda cuerpo, añadiremos los yogures y removeremos de nuevo hasta que se integren bien ambos ingredientes quedando una crema. Si os queda algo apelmazante podéis aligerarlo con un poco de leche. Esto lo reseravaremos en el frigorífico.

Después, vamos cortando toda la fruta en dados. A las cerezas le quitaremos el hueso central y las partiremos por la mitad; el melocotón lo pelaremos y lo cordaremos procurando no llegar al hueso; y la piña la pelaremos y le quitaremos el tronco central. Si preferís podeis usar latas de frutas en almíbar, pero la natural es mucho más sana.

Por último, en un bol pondremos toda la fruta cortada en dados y las mezclaremos bien. A la hora de servir pondremos una base de crema de yogur y mascapone, encima colocaremos las frutas y para decorar pondremos un poco de crema.

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Receta de yogur griego casero

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Otro de los recuerdos de infancia que tengo de la cocina de casa es el de la elaboración de yogures caseros. Mi madre tuvo primero una yogurtera de esas de una sola cubeta, un poco más “basta” y rústica, y después una más moderna eléctrica similar a las que se pueden ver hoy en día.

Si tenéis yogurtera el proceso se reduce bastante y es muy simple, pero también podemos elaborar yogur griego casero sin aparatos especiales, tal como os explico a continuación, siempre y cuando sigáis todos los pasos.

Ingredientes900 ml de leche entera fresca, 100 ml de nata, 1 yogur natural.Cómo hacer yogur griego casero

Si tenemos yogurtera el primer paso es muy sencillo ya que tan solo debemos mezclar todos los ingredientes, rellenar los vasitos, taparlos y dejar fermentar durante 8 horas antes de pasar al siguiente paso que es el filtrado.

Si no tenemos máquina para yogures debemos calentar los ingredientes a fuego medio hasta que alcancen los 85º, un poco antes de que la mezcla hierva y empiece a humear. Dejamos enfriar hasta los 45º-40º y vertemos en un recipiente que debemos tapar muy bien.

Dejamos el recipiente bien tapado con paños y film, en el lugar más cálido que tengamos de la casa, por ejemplo el horno, durante 8 horas para que fermente.

Tanto con uno u otro método después de estas 8 horas de fermentación el yogur estará listo. Ahora debemos filtrarlo para conseguir nuestro yogur griego. Con una gasa o paño fino de algodón, libre de olores y suavizantes, colamos el yogur.

Como este paso durará varias horas refrigeraremos el proceso. Una vez termine de colarse todo tendremos sobre el paño o gasa el yogur griego listo y en el recipiente el suero de leche, que podemos usar para tomar tal cual u otras recetas.

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