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Todo un día catando vinos en la Experiencia Verema Madrid 2014

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El pasado lunes 23 de junio tuvo lugar en el Palacio Neptuno la segunda edición de la Experiencia Verema Madrid que reunió en la capital de España a más de 70 bodegas y a unas cuantas distribuidoras que presentaron sus nuevos vinos, así como algunas de sus joyas mejor guardadas.

A la cita acudimos cientos de enamorados del vino que entre las 11 de la mañana y las 9 de la noche no paramos de catar con la intención de reafirmarnos en los gustos de lo ya conocido y de realizar nuevos descubrimientos. Para Directo al Paladar el evento se hizo un poco largo ya que encontramos poca variedad de tipos de vino a pesar del gran número de bodegas representadas. Echamos en falta la presencia de un mayor número de proyectos novedosos ante la presencia de tanta bodega clásica.

Muchas de las bodegas clásicas elaboran vinos muy destacables pero como ya los conocíamos nos dedicamos a la búsqueda de aquello que no habíamos catado aún, o que teníamos que refrescar en nuestra memoria sensorial. El Enófilo 2.0 comenzó su recorrido por los dos stands de vinos internacionales que había en la feria, con resultados dispares.

En la mesa de A Casa Portuguesa pude probar, muy bien asesorado por Manel y Rui, un gran número de vinos del país vecino de varias denominaciones de origen como Alentejo, Douro, Dâo y de la zona cercana a Lisboa. Eran buenos vinos pero no me llegaron a entusiasmar como lo habían hecho los vinos del Alentejo de Bodega da Borba que probé hace unos meses.

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Presentación en Madrid de los nuevos vinos y licores de la Bodega Marqués de Vizhoja

Torre la Moreira

Es el vino más clásico de la bodega. Un albariño 100% adscrito a la D.O. Rías Baixas. Es un vino de color amarillo pajizo con notas verdosas. En él se perciben aromas a manzana, a pera y a plantas aromáticas. En boca es seco, afrutado y un punto goloso. Es un vino perfecto para los amantes del albariño.

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Cinco estupendos vinos para regalar a mamá

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El próximo domingo se celebra el Día de la Madre y como no podía ser de otra manera El Enófilo 2.0 os lo quiere recordar cual ángel anunciador por si alguno pretende hacerse el remolón, a la vez que recomendaros un pedazo de regalo para vuestras madres, cinco buenísimos vinos españoles que harán las delicias de mamá y de todo aquel que tenga cierta sensibilidad vinícola.

Como no podía ser de otra manera, me he devanado el seso para encontrar cinco vinos muy distintos entre si que pudieran recoger la sensibilidad hacia el vino de cada una de vuestras madres. Creo que el objetivo que me marqué está conseguido con los dos vinos blancos, el tinto, el rosado y el generoso dulce elegidos, a no ser que a escena salga la madre de la célebre película holandesa “Una familia tronada”. Si es así, os acompaño en el sentimiento.

1. Dominio de Tares Godello: el blanco sutil

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Clasificación de los vinos de España


Vinos blancos

En su gran mayoría se elaboran con uvas blancas pero, aunque sea inusual, se pueden confeccionar con uvas tintas. Para ello hay que suprimir los hollejos de la uva para que no coloreen el vino. Si maceramos los vinos blancos con los hollejos de uvas blancas conseguimos que tengan más aroma y un color más dorado. En la actualidad se está poniendo de moda la fermentación de los vinos blancos en barrica, algo típico en la Borgoña. Este proceso evita la oxidación del vino y proporciona mayor finura en sus aromas varietales.

Vinos rosados

Estos vinos provienen de uvas tintas que siguen un proceso de elaboración típico de un vino blanco. Se realiza la maceración con sus hollejos pero éstos se retiran durante la fermentación.

Vinos tintos

Siempre se elaboran a partir de uvas tintas. La fermentación se realiza con los hollejos para que aporten todo su poder colorante. Dependiendo de las características de las uvas y de su proceso de elaboración algunos vinos serán destinados a una maduración en barricas de roble. Este proceso dará lugar a vinos de crianza, reserva y gran reserva. En algunas regiones de España como La Rioja se usa la maceración carbónica a la hora de crear vinos jóvenes. Es una variante al método tradicional.

Vinos especiales

Serían los espumosos, los generosos y muchos otros.

Vinos espumosos

Son los vinos que contienen gas carbónico. Éste puede deberse a una segunda fermentación del vino, o a que es añadido por el viticultor. Según un método u otro, distinguimos entre:

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Cinco grandes vinos para hacer feliz a tu padre

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Como la vocación de servicio es algo intrínseco a El Enófilo 2.0, en este post quiero recomendaros cinco vinos muy especiales para que podáis hacer un buen regalo a vuestro padre en su día más especial y huyáis como de la peste de esos regalos estandarizados que tan poca ilusión le hacen aunque intente disimularlo haciendo una interpretación digna de un Oscar.

Dejad las corbatas y los perfumes para otro ocasión y apostad por alguno de los vinos de este post si queréis anotaros un tanto ante la autoridad paterna. He escogido tres vinos tintos con mucha personalidad y encanto, que creo que se adaptan muy bien a los distintos gustos sobre el vino, un blanco gallego trabajado con mimo y un vino generoso excepcional, perfecto para paladares sosegados que sepan disfrutar de lo bueno. Y lo mejor de todo es que el baremo de precios oscila entre los 12 y los 30 euros.

1. Amontillado Antique Fernando de Castilla

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