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Fraude en el peso de las frutas y verduras envasadas. ¿Mito o realidad?

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Es posible que en la últimas semanas os hayáis encontrado por las redes sociales un vídeo que denuncia un posible fraude en el peso de las frutas y verduras envasadas en el supermercado. El fraude consistiría básicamente en que los envases que nos venden en el supermercado contienen un peso menor de fruta o verdura que el anunciado en la etiqueta.

En el vídeo, que podéis ver a continuación, parece claro este fraude, ya que al pesar diferentes paquetes en la báscula, ésta indica un peso sensiblemente inferior. Sin embargo, a mi nunca me ha gustado dejarme llevar por este tipo de vídeos denuncia que pronto se convierten virales, y he decido comprobar por mi mismo si este supuesto fraude en el peso era un mito o una realidad.

Así pues, ni corto ni perezoso me dirigí a mi supermercado más cercano y realicé diferentes comprobaciones con varios paquetes de frutas y verduras que allí encontré (limones, tomates, limas, cebollas…) y la báscula siempre arrojaba cantidades por encima de lo indicado en el paquete.

Iba a hacer algunas fotos y concluir que se trataba de un mito, o al menos no de algo extendido como parece indicar el vídeo (que diría que es de Francia) pues las frutas y verduras envasadas no todas eran del mismo distribuidor. Pero luego mi mente conspiranoica pensó que podría tratarse de un doble fraude: que las frutas estuvieran pesadas a la baja y que la báscula estuviera “trucada” para pesar de más, así que decidí comprar varios de esos paquetes y llevármelos a casa para hacer mis comprobaciones tranquilamente.

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Brochetas de merluza, jamón y verduras

Con la llegada del Verano, todos nos preparamos para manteniendo la línea con receta saludables y ricas. Pues bien, hoy os presentamos esta rica receta de brochetas de merluza envueltas con jamón serrano y acompañadas de unas verudras sencillas.

Esta manera de comer se debe mantener siempre, puesto que es saludable y equilibrada para nuestra organismo. De esta manera, esta receta os puede servir como almuerzo o cena en las dietas de adelgazamiento que en estos momentos están a la orden del día.

Ingredientes3 lomos de merluza.6 lonchas de jamón serrano.1 pimiento verde.1 tomate rojo.Aceite de oliva.Sal.Limón.Perejil.Tomillo.Pimienta negra molida.Preparación

En primer lugar, pondremos en una fuente los lomos de merluza, los salpimentaremos y le agregaremos perejil y tomillo. Después, incorporaremos el zumo de un limón y los dejaremos macerar unos minutos.

Mientras, cortaremos el pimiento y el tomate en rodajas de un grosor de al menos un 1,5 cm aproximadamente. Además, vamos preparando las lonchas de jamón serrano.

Luego, cortaremos cada lomo de merluza por la mitad, y cada mitad la envolveremos en una loncha de jamón serrano. Ahora intercalaremos cada lomo envuelto en jamón con un trozo de pimiento y uno de tomate para hacer las brochetas.

Por último, pasaremos cada brocheta por una plancha o por una sartén bien caliente y un chorreón de aceite de oliva. Al sacarlas agregaremos un poco de sal a las verduras.

Más datos sobre la receta

Tiempo de preparación 10 minutos

Tiempo de cocinado 15 minutos

Tiempo total 25 minutos

Kilocalorías por ración 254

ComentarCategorías Recetas de Pescado, Recetas saludablesEtiquetas Brochetas, Brochetas de merluza, Brochetas de merluza y verduras

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Pastel de carne,verduras y aceitunas

Con el Verano a la vuelta de la esquina es normal que todas y todos nos pongamos a dieta para poder perder esos kilos de más que hemos cogido en Invierno. Sin embargo, hacer dieta no significa alimentarse de cosas insípidas. Por ello, hoy os mostramos un pastel de carne con verduras y aceitunas con mucho sabor.

Los pasteles de carne son exquisitos y muy versátiles, puesto que los podemos realizar con un sinfin de combinaciones de alimentos. Sólo tenéis que saber qué alimentos saben mejor junto con otros y os saldrán manjares como este.

Ingredientes3/4 kg de carne picada.1 cebolla.2 dientes de ajo.1 pimiento verde.1 pimiento rojo.2 zanahorias pequeñas.5 huevos.Sal.Tomillo.Orégano.Preparación

En primer lugar, picaremos todos los ingredientes en dados muy pequeños. Estos los colocaremos en un bol grande. Además, coceremos 3 huevos en agua junto con una chorrito de vinagre durante unos 12 minutos.

Luego, añadiremos la carne picada a las verduras  e incorporaremos 2 huevos enteros crudos, estos harán de ‘pegamento’ entre todos los ingredientes.

Mezclaremos bien todos los ingredientes del bol y los amasaremos con una de nuestras manos, para que así todo se integre y mezcle bien. Conseguiremos una especie de masa homogénea.

En un molde de plumcake colocaremos una base de esta masa y encima de ella los 3 huevos cocidos enteros. Cubrimos con el resto de la masa y presionamos levemente con las manos.

Por último, meteremos este pastel de carne y verduras al horno ya precalentado, durante 45 minutos a 170ºC. Pasados este tiempo, apagaremos el horno y dejaremos que el pastel se termine de hacer dentro del mismo unos 15 minutos más.

Más datos sobre la receta

Tiempo de preparación 15 minutos

Tiempo de cocinado 1 hora

Tiempo total 1 hora y 15 minutos

Kilocalorías por ración 325

ComentarCategorías Hacer Dieta, Recetas de CarneEtiquetas Pastel de carne, Pastel de carne con verduras, Pastel de carne y verduras con aceitunas

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Quinoa con verduras

está riquísima! Seguimos haciendo experimentos con ella y queremos probar más recetas, como este guiso bereber, utilizando quinoa en vez de cuscús.

Para los que no sepáis que es la quinoa, es un pseudo cereal, procedente de los Andes, es una excelente fuente de proteína y contiene los ocho aminoácidos esenciales, así que es un alimento perfecto para veganos y vegetarianos. No contiene gluten, tiene un bajo índice glucémico, un alto contenido en fibra, ayuda a controlar los niveles de colesterol, a prevenir el estreñimiento y también es rica en ácidos grasos esenciales omega 3 y omega 6, potasio, calcio, fósforo, hierro, zinc, magnesio y vitaminas B y E. Es un alimento muy sano y completo, que merece la pena incluir en nuestra dieta.

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Noodles con langostinos y verduras a la soja. Receta ligera

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Hoy vamos a cocinar estupenda receta ligera, idónea para una cena improvisada y sin renunciar al sabor ni a la buena presentación. Se trata de un plato sencillo , unos noodles con langostinos y verduras a la soja que podéis tener preparado en unos 30 minutos.

Además, como siempre os recuerdo cuando la receta es de estilo oriental, es buena para darle más uso al wok, que sé que lo tenéis un poco abandonado, o si no tenéis este utensilio, para cocinar en una sartén amplia que aguante bien la temperatura. En todo caso, vamos a preparar una cena deliciosa y llena de sabor.

Ingredientes para 2 raciones160 g de noodles, 8 langostinos, 1 pimiento verde, 6 espárragos verdes, 1 zanahoria, salsa de soja oscura, agua, sal, 1 varita de lemmon grass, rábanos.Opcional, aceite de sésamoCómo hacer noodles con langostinos y verduras a la soja

Comenzamos picando el lemmon grass en trocitos, la zanahoria y el pimiento en juliana no demasiado fina y los espárragos en secciones de unos 3 cm. Ponemos la sartén o el wok al fuego sin aceite y esperamos a que se caliente bien.

Añadimos un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra y si tenemos, unas gotas de aceite de sésamo. Salteamos las verduras durante un par de minutos dando movimientos al wok o a la sartén hasta que se queden al dente. Luego las remataremos con la soja.

Ponemos a cocer los noodles en agua caliente con sal durante el tiempo indicado en el envase y añadimos a las verduras una cucharada de soja oscura y medio vaso de agua, removiendo con rapidez. Incorporamos los noodles escurridos al wok, salteándolos con las verduras

Picamos los rábanos en rodajas finas y pelamos los langostinos, aprovechando para darles un corte longitudinal y retirarles el intestino. Además así se harán con una bonita forma. Los incorporamos al wok, salteamos el conjunto y servimos muy caliente.

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Paella de verduras. Receta

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Este domingo se van a preparar miles de paellas en nuestro país, coincidiendo con las Fallas. Hay tantas buenas variedades de arroces en paella que es bueno ir variando para no limitarse a la clásica paella de pollo y conejo con verduras de la huerta, o a los arroces a banda, el del senyoret o el arroz negro. Por eso hoy vamos a disfrutar de una buena paella de verduras que como veréis es muy sencilla de preparar y está deliciosa.

Aunque en esta variedad de arroz en paella no vamos a usar ninguna proteína de origen animal, el sabor es delicioso y al menos en mi casa es uno de mis arroces preferidos. Con unas alcachofas frescas, un poco de coliflor y otros restos que tengamos en la nevera, podemos preparar una maravillosa receta de aprovechamiento.

Ingredientes para 6 personas4 vasos de vino llenos de arroz, 10 vasos de la misma medida, llenos de agua o bien 8 de caldo de verduras, 30 judías verdes planas, 1 diente de ajo, 2 tomates, 1 pimiento verde, 30 judías blancas garrofón, verduras y hortalizas variadas (Coliflor, alcachofas, etc)Cómo hacer una paella de verduras

La noche anterior, dejamos en remojo el garrofón, las clásicas alubias blancas, ingrediente imprescindible en toda paella. Comenzamos picando muy bien el diente de ajo y lo doramos en aceite, directamente sobre la paella. Añadimos el tomate rallado y el pimiento verde cortado en trozos y preparamos un sofrito que será la base de nuestro fondo o caldo de verduras.

Vamos preparando las verduras y hortalizas que vayamos a utilizar. En mi caso, además de limpiar y cortar en cuartos las alcachofas, y separar los arbolitos de la coliflor, fui picando en juliana algunos restos de verduras que tenía en casa como un calabacín pequeño. Las incorporamos a la paella junto a las judías verdes planas a las que simplemente cortaremos las puntas y partiremos por la mitad o en tres trozos si son muy largas.

Rehogamos en aceite de oliva todas las verduras para no dejarlas en crudo (a excepción de las alcachofas que reservamos para la cocción) y una vez hayan pasado por el aceite, añadimos el agua para hacer el caldo de verduras con la cocción de estas en la misma paella. Si vaís a utilizar caldo de verduras en lugar de agua, entonces usaremos 8 vasos en lugar de 10 porque no tendremos que descontar la que se vaya a evaporar mientras se elabora dicho caldo si partimos de agua.

Tras 15-20 minutos de cocción si partimos de agua, tendremos las verduras y hortalizas tiernas y el caldo con sabor. Añadimos entonces las alcachofas y el arroz y cocemos 6-8 minutos a fuego muy vivo y después otros 12-10 a fuego lento, sin remover el arroz hasta el final de la cocción. Al terminar, ponemos unas ramas de romero, tapamos con un paño húmedo y dejamos que repose nuestra paella unos 5 minutos antes de llevarla a la mesa.

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Rollitos de pechuga de pollo y verduras

Estáis cansados de cocinarlas siempre de la misma manera? En esta receta tenéis una propuesta fantástica para variar su presentación y hacerlas mas atractiva.

Es una receta sencilla que no requiere de especial maña. Consiste en rellenar unas pechugas con una combinación de verduras pochadas.

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