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Paseo por la gastronomía de la red: Once recetas exquisitas con cerezas, la fruta del verano

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Poco a poco va transcurriendo el verano, y es que el mes de julio se está pasando como quien dice volando. Muchas cosas para hacer en las vacaciones y entre ellas disfrutar los martes de nuestro paseo por la gastronomía de la red, donde descubrimos deliciosas recetas de nuestros compañeros en sus blogs.

Una de las frutas preferidas en verano, es sin duda las cerezas, no sé si porque las podemos comer durante poco tiempo y las apreciamos más, o bien porque simplemente son deliciosas. Hoy os invito a que os deis un paseo por la blogosfera conmigo y conozcáis once exquisitas recetas con la fruta de temporada por excelencia, la cereza.

Comenzamos desayunando, y como toda buena primera comida de la mañana nada mejor que con dulces caseros, es por eso que me quedo con este bizcocho de albaricoques y cerezas del blog

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Jesús Almagro presenta las bondades de los recipientes cerámicos Fizpílar con un taller de cocina de verano

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La empresa de envases sostenibles Fizpílar cuenta con la imagen de Jesús Almagro para mostrar las ventajas de sus recipientes a la hora de conservar productos frescos. El popular cocinero empleó verduras y hortalizas maduradas en estos envases en la elaboración de tres platos muy veraniegos.

Fizpílar organizó un encuentro didáctico en el que dar a conocer sus productos con la colaboración del nombrado chef y del sumiller Jesús Flores. Para demostrar la eficacia de sus envases, se introdujeron las verduras y hortalizas que necesitaría Almagro una semana antes en sus envases, de tal modo que llegaron al día del taller en su punto óptimo de maduración.

Envases cerámicos sostenibles para una mejor consercación

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Las mejores recetas para hidratarte este verano

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En verano más que nunca debemos cuidar la hidratación del organismo y para ello, el agua contenida en alimentos y diferentes preparaciones puede ser de gran ayuda. Por eso, hoy te mostramos cuáles son disfrutando de buenos sabores.

Hidratación, mucho más que agua

Una buena hidratación es clave para cuidar la salud de nuestro cuerpo y preservar su adecuado funcionamiento. Para lograrla, no sólo se requiere cuidar la ingesta de agua, sino también, de otros componentes que ayudan a lograr un buen equilibrio de líquidos en el organismo.

Además de agua, para lograr una buena hidratación se necesitan electrolitos que favorecen el equilibrio de líquidos entre el espacio dentro y fuera de cada célula del cuerpo. Entre éstos, encontramos elementos como el cloro y minerales como el sodio o el potasio.

Con el sudor se pierden electrolitos como los antes dichos, y por lo tanto, si queremos lograr un adecuado nivel de hidratación, es necesario reponer estos elementos además de ingerir suficiente cantidad de agua.

Claramente, para lograr una correcta hidratación necesitamos mucho más que agua en nuestra dieta.

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10 recetas fáciles para el verano

Estamos de vacaciones! De hecho, cuando leas esto estaremos rumbo a nuestro destino, pero no te preocupes porque hemos dejado entradas programadas para todos los días, así que no vas a tener que echarnos de menos (esperamos que no haya ningún fallo técnico).

Queríamos escribir este post para decirte que hasta el día 9 es probable que no podamos contestar comentarios o emails, pero nos pondremos al día en cuanto volvamos,

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Curso de verano Huerta y Gastronomía. Cinco grandes chefs enseñan cocina verde

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En el mes de julio, la Universidad Francisco de Vitoria ofrecerá a 35 alumnos la posibilidad de asistir a un interesante curso de verano de alta cocina, impartido por Mario Sandoval, Rodrigo de la Calle, Fernando del Cerro, Juan Antonio Medina y Daniel Ochoa que serán los 5 grandes chefs encargados de enseñar Cocina verde en el Curso de verano Huerta y Gastronomía.

Según el programa de este curso que tendrá lugar en la Universidad Francisco de Vitoria, del 17 al 19 de julio, tendrán lugar catas, mesas redondas, sesiones didácticas y charlas sobre los huertos y su entorno contando con ponencias de Juan Echanove, los chefs citados y personal del Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario, centradas en el papel actual que desempeñan las huertas y diferentes modelos de horticultura actual.

Las clases, tendrán lugar en las instalaciones de Le Cordon Bleu, la escuela de cocina sita en el campus de la Universidad Francisco de Vitoria. Tras los dos primeros días lectivos en los que además de las explicaciones los alumnos tendrán oportunidad de asistir y participar en las DemoCocina impartidas por los chefs, el tercer día tendrá un carácter práctico.

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Trucos para elaborar helados más sanos si quieres cuidar la línea en verano

Asimismo, podemos escoger alimentos con un menor contenido de grasas o con grasas de mejor calidad, ya que la mayor parte de los helados contienen grasas saturadas y colesterol en cantidades apreciables, que derivan frecuentemente de la nata o de la leche sin desnatar.

Entonces, algunos ingredientes que nos ayudarán a lograr helados más sanos son:

Frutas cremosas como el plátano o el aguacate que sumarán mucha textura al helado sin aportan considerables calorías pero sí agregando muchos buenos nutrientes para el organismo.Leche desnatada que reduce considerablemente el aporte de grasas de los helados y que puede usarse como base para un helado de fruta si se combina con estos ingredientes frescos.Yogur, pues contiene menos grasas que la nata, textura cremosa y muchas más proteínas así como minerales y vitaminas de utilidad para el funcionamiento del organismo.Frutas acuosas para elaborar sorbetes, granizados o polos frescos de verano, pueden ser una buena opción, ya que por sí solas tienen mucho volumen, vitaminas y minerales, con pocas calorías por ración.Miel para reemplazar el azúcar y lograr un helado igualmente dulce pero que no sólo tiene calorías sino también, buenos nutrientes y antioxidantes que derivan de este endulzante natural.Zumos de frutas naturales que también contribuyen a conservar el sabor dulce de los helados, sumando agua, sin grasas y con muchos micronutrientes buenos para la salud.

Combinando estos ingredientes en cantidades variables podemos lograr desde helados cremosos y polos hasta sorbetes o granizados de diferentes sabores, con buenos nutrientes y muy agradables al paladar.

Algunos ejemplares pueden ser muy sencillos de realizar, mezclando simplemente ingredientes, mientras que otros pueden requerir un mayor tiempo de elaboración para lograr un producto de calidad, fresco y en nuestra casa.

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