Archivo de la etiqueta: tomates

Tarta de tomates

A ello

Receta de Ingredientes para 4-6 personas

1 plancha de masa quebrada
3 huevos
2 yemas
300 g de nata para montar
3 cucharadas soperas de tomate frito
Una pizca de sal
Una pizca de pimienta
150 g de beicon en dados
100 g de queso rallado

Se necesita un molde redondo, bajo, rizado y desmontable de 25 cm de diámetro

Preparación

1. Precalienta el horno a 200ºC, calor arriba y abajo.
2. Engrasa el molde.
3. Pon la plancha de la masa quebrada en el molde, procurando no estirarla, sino cubriendo con cuidado el fondo del molde. Pasa un rodillo o tus dedos por el borde para retirar la masa sobrante. Pincha la masa con un tenedor, pero no apretando demasiado, porque luego se te puede salir el contenido de la tarta por los agujeros, es simplemente marcar un poco con el tenedor.
4. Pon papel de hornear sobre la masa, y coloca encima unas bolas de cerámica o unas legumbres que tengas para este proceso

View the Original article

Crostini con pesto y tomates asados

Como entrante, ligeramente templados, estos crostini de pesto con tomates asados son toda una tentación. Ya se que estamos en verano, pero cuento con que a muchos, como a mi, no les de pereza encender el horno unos minutos para preparalos y sorprender a los de casa.

Quien prefiera mantenerse alejado del horno duerante los meses veraniegos, no tiene por que renuciar a ste sencillo manjar. Puedes encontrar tomates asados en conserva; no es lo mismo pero el resultado es igualmente delicioso. Si buscas completar un poco mas la receta, coloca un poco de queso de cabra en cada uno de ellos ¡riquísio!

Ingredientes4 rebanadas de pan2 tomates pera4 cucharadas de pestoPimientaSalAceite de olivaElaboración

Precalentamos el horno a 210º.

Lavamos y cortamos los tomates en rodajas un poco gruesas. Los colocamos en una bandeja para horno, los rociamos con un poquito de aceite y salpimentamos.

Los introducimos en el horno durante 40 minutos aproximadamente. Veremos como se ablandan y comienzan a tostar ligeramente por encima. Ese será el mometo de sacarlos.

Aprovechando que el horno está encendido tostamos también las rebanadas de pan unos minutos.

Sobre las rebanadas de pan untamos un poco del aceite de los tomates. A continuación extendemos una cucharada de pesto.

Colocamos encima dos o tres rodajas de tomate asado y servimos los crostini.

View the Original article

Chuletillas de cordero a la salvia con tomates salteados. Receta

E-mail Me gusta

Disponer de una buena despensa de hierbas y especias nos permite jugar con nuestros menús a partir de recetas muy básicas. La carne del cordero admite muchas variaciones en este campo, por ejemplo con una receta de chuletillas de cordero a la salvia con tomates salteados.

Por desgracia últimamente me cuesta encontrar salvia fresca, que es una delicia, pero la versión seca también aporta un aroma estupendo a todo tipo de carnes y verduras, tanto a la hora de marinar como a la de servir. Ahora que tenemos buenos tomates, me gusta saltearlos para potenciar su sabor.

Ingredientes por persona4-5 chuletillas de cordero, 1 cucharadita de hojas de salvia secas o 1 cucharada de hojas de salvia frescas picadas, un poco de pan rallado, 4-5 tomates pequeños tipo cherry, sal, pimienta negra y aceite de oliva virgen extra.Cómo hacer chuletillas de cordero a la salvia con tomates salteados

Secar ligeramente las chuletas de cordero con papel de cocina y retirar parte del exceso de grasa. Disponer en un plato y salpimentar. Pintar ambos lados con aceite de oliva virgen extra y añadir la salvia, masajeando la carne para que se impregne bien.

Tapamos con film y dejamos reposar como mínimo 30 minutos, mejor en la nevera ahora que hace más calor. Cuando vayamos a cocinarlas, espolvorearlas con un poco de pan rallado, mejor si es casero.

Calentar una plancha o parrilla antiadherente con un poco de aceite de oliva. Saltear los tomates enteros, añadiendo un poco de sal gruesa cuando estén blandos. Retirarlos y echar las chuletillas a la misma plancha. Cocinar al punto deseado por ambas caras, reincorporando los tomates al final. Servir con un poco más de salvia.

View the Original article

Salchichas horneadas con tomates surtidos y guindilla al estilo de Jamie Oliver. Receta

Muy fácil

Degustación

Estas salchichas horneadas con tomates surtidos y guindilla al estilo de Jamie Oliver están deliciosas tal cual salen del horno, acompañadas de una ensalada de hojas frescas o de una ensalada de hojas verdes, jamón de pato y nueces. La segunda vez cocí unos Spaghetti y los añadí a la fuente, y resultó un excelente plato único.

En Directo al Paladar

View the Original article

Pizza de jamon de pato y tomates cherry

Qué se necesita?para la masa: 450 gr de harina de fuerza, 50 gr de semola de trigo, 270 gr de agua, 10 gr de levadura fresca, 25 gr de aceite de oliva virgen extra y 10 gr de sal.para el relleno: 400 gr de salsa de tomate (casera o comprada), tomatitos cherry, jamón de pato Malvasia, orégano, queso rallado y rúcula (opcional)

View the Original article