Archivo de la etiqueta: Semanal

Menú semanal del 21 al 27 de julio

Menú semanalDíaPrimeroSegundoPostreLunesEnsalada de aguacateFilete de contramuslo de pollo a la planchaCiruelasMartesPatatas al ajopollo Empanada de bonitoPlátanoMiércolesCrema de lentejas Filetes rusos con queso Macedonia de frutasJueves Guiso rápido alcachofas y langostinos Croquetas de jamónKiwiViernesTortilla guisadaMerluza rebozadaTarta helada de frutos del bosqueSábado Paté de aceitunas negras y anchoas Fiambre de ternera y polloTiramisúDomingo Paté de centollo sin centollo gambas y verduras en sartén” target

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Menú semanal del 14 al 20 de julio

Disfrutando ya de las merecidas vacaciones? En cualquier caso ya sabéis que nuestras cocinas no cierran ni cuando el calor más aprieta, así que os invito como cada lunes a acompañarme en nuestro repaso al menú semanal de hoy.

En esta ocasión reducimos un poco el apartado dulce para centrarnos en recetas saladas para todos los gustos. Continuamos con propuestas de platos frescos y veraniegos y también un poco festivos, perfectos para compartir en esas reuniones al fresco de amigos y familiares tan típicas de estas fechas.

Entrantes y primeros platos

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Menú semanal del 14 al 20 de julio

Menú semanalDíaPrimeroSegundoPostreLunesEnsalada de pasta con ventrescaFlamenquinesCiruelasMartesCrema de calabacín Albóndigas con tomateSandíaMiércolesEnsalada PíaChipirones en su tintaPeraJuevesLasaña de verduras y pavoFilete de pescadilla a la planchaFalso helado de chocolateViernesTortilla rellenaFilete de ternera a la planchaMelocotónSábado Melón con jamónMerluza rellenaHorchatartaDomingoPaté de salmónArroz marinero Mousse de mangoAclaracionesSe deben preparar con antelación:Los flamenquines: puedes tenerlos preparados sólo para freír.La crema de calabacín: tantas veces la he puesto aquí que ya te sabes de memoria que calienta bien, y que los purés no hay que dejarlos muy espesos, ya que con el reposo espesan más.Las albóndigas con tomate: puedes tenerlas preparadas y montar sobre el hojaldre en el último momento, para conseguir un toque crujiente.Los chipirones en su tinta. Además son perfectos para túper, ya ves la presentación que yo propongo.La lasaña de verduras y pavo: queda estupenda hecha con antelación, con cuidado de que la pasta esté bien cocida.Hay que hacer el mismo día:Las ensaladas, por supuesto. Sin aliñar hasta el mismo momento de servir en la mesa.Todo lo que va a la plancha.La charlota, más rica hecha en el día.Para el fin de semana:Para el sábado te propongo una manera diferente de presentar el melón con jamón y uno de mis platos favoritos, una merluza rellena del falso txangurro, que va rebozada y es muy sencilla.Para el domingo, el paté de salmón, y como plato principal, un arroz marinero, con unos consejos para que te salga perfecto.De postres:Mucha fruta.El helado falso de chocolate, sin nada de grasa, que gusta siempre tanto.Para el fin de semana, la horchatarta, que llegados a esta época del año es un fijo, por presencia y por lo rica que está, y la mousse de mango, para que nos refresque después de la comida.

Recuerda que todos los días pongo propuestas para meriendas y cenas en redes sociales

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Menú semanal del 7 al 13 de julio

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El verano sigue su curso, más plácidamente para algunos que para otros, pero nuestras cocinas nunca cierran. Como cada lunes os traemos en nuestro menú semanal las mejores recetas y otros contenidos que hemos tenido durante los últimos días.

Tenemos recetas además muy veraniegas, con nuevas ensaladas variadas y también postres ideales para estos días. Ni el calor ni las vacaciones son una excusa para seguir disfrutando con la mejor comida casera, así que no os perdáis estas recetas si necesitáis un poco de inspiración.

Entrantes y primeros platos

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Menú semanal del 30 de junio al 6 de julio

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Hace ya varios días que estrenamos el mes de julio pero es hoy lunes cuando nos toca repasar los platos de la pasada semana con una nueva entrega del menú semanal. No os perdáis esta selección de recetas si queréis algunas ideas para preparar vuestras comidas durante el verano.

Precisamente es la estación calurosa la que más se deja notar en nuestras recetas de estos días. Tenemos una buena variedad de platos con propuestas ideales para compartir con los amigos o la familia, pensando ya en las vacaciones, sin olvidarnos de las recetas más dulces.

Entrantes y primeros platos

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Menú semanal del 23 al 29 de junio

Menú semanalDíaPrimeroSegundoPostreLunes AcquacottaFilete de pechuga a la plancha Rejillas de melocotónMartes Crema de calabacín Merluza al horno Macedonia de frutasMiercolesPaté de quesoTernera con verduras PlátanoJuevesEnsalada CésarBacalao confitado con salsa verde CerezasViernes Crema de lentejas Croquetas de gambasManzanaSabado Boquerones en vinagre Arroz con calamaresTarta de limónDomingoTarta de langostinos Solomillo de cerdo al Jerez Hojaldritos de arroz con lecheAclaracionesSe deben preparar con antelación:La crema de calabacín: un fijo en mis menús semanales; si no cae en la comida, en la cena, seguro. A mis chicas les encanta y se puede preparar con antelación, incluso congelarla. Recuerda siempre lo que te comento en este caso para resucitarla: déjala descongelar, ponla en un cazo al fuego y ve dando vueltas con unas varillas hasta que esté con la textura de recién hecha.El paté de queso: mucho mejor de un día para otro, o incluso un par de días conservado en la parte que más enfría del frigorífico.La ternera con verduras: sin ponerle las patatas que ves en la foto; debes añadir éstas a última hora.La crema de lentejas: lo mismo que te he comentado para la crema de calabacín.Las croquetas de gambas: para tenerlas preparadas y freírlas en el momento.Hay que hacer el mismo día:La acquacotta: mejor hacer y comerla, mucho más rica.El filete de pechuga: se tarda muy poco en hacer a la plancha.La merluza: mejor en el momento porque queda más jugosa, pero ésta es de las recetas válidas de un día para otro.La ensalada: puedes tener preparados los ingredientes, pero hay que montarla en el momento. También puedes tener preparada la vinagreta, y servirla justo cuando vayas a comerla.El bacalao: para tomarlo al punto es mejor hacerlo en el momento.Para el sábado te propongo unos boquerones en vinagre y un arroz, que sabes que me encanta tomarlo los sábados. El mismo sábado puedes dejar preparada la tarta de langostinos para el domingo, y así sólo tienes que hacer el solomillo.De postres, mucha fruta como siempre, y he puesto unas rejillas de melocotón, la tarta de limón y unos hojaldritos deliciosos.

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