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Paseo por la gastronomía de la red: Once recetas exquisitas con cerezas, la fruta del verano

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Poco a poco va transcurriendo el verano, y es que el mes de julio se está pasando como quien dice volando. Muchas cosas para hacer en las vacaciones y entre ellas disfrutar los martes de nuestro paseo por la gastronomía de la red, donde descubrimos deliciosas recetas de nuestros compañeros en sus blogs.

Una de las frutas preferidas en verano, es sin duda las cerezas, no sé si porque las podemos comer durante poco tiempo y las apreciamos más, o bien porque simplemente son deliciosas. Hoy os invito a que os deis un paseo por la blogosfera conmigo y conozcáis once exquisitas recetas con la fruta de temporada por excelencia, la cereza.

Comenzamos desayunando, y como toda buena primera comida de la mañana nada mejor que con dulces caseros, es por eso que me quedo con este bizcocho de albaricoques y cerezas del blog

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Paseo por la gastronomía de la red: Once deliciosas recetas para dar la vuelta al mundo

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Aunque nos encontramos en pleno verano y muchos nos leeréis desde la playa o la montaña, no podéis faltar a nuestra cita de los martes con el Paseo de la gastronomía de la red, en donde juntos visitaremos alguna de las cocinas que siguen esta semana

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La impresora que cocina las recetas de pasta ya existe

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Poco a poco, mis peores temores se van confirmando. Eso que sonaba a ficción futurista de una impresora que nos imprima la comida lista para ser consumida directamente, está apunto de llegar. Primero fue la impresora de chocolate en 3D. Luego llegó la frutacopiadora que hace fresas y frambuesas y ahora, llega Foodini, una impresora 3D que puede preparar pasta italiana, galletas, nuggets y otros alimentos.

y aunque aún no está a la venta, se podrá adquirir en la empresa Natural Machines a través de compra on line a un precio que rondará los 1000 euros. Pretenden llegar a los millones de personas que no tienen tiempo o experiencia para cocinar, aunque aún no se sabe cuántas recetas diferentes podrá hacer esta maquinaria, o si los alimentos cocinados “a la impresora” estarán lo suficientemente buenos.

En principio, al igual que las impresoras normales tienen diferentes cartuchos de tienta, la Foodini tendrá diferentes cartuchos de ingredientes semisólidos con textura de gel con los que se elaborarán los distintos platos. Suponemos que cuando se comercialice, existirán más posibilidades ya que solo cinco ingredientes parece bastante limitado. Aquí podéis ver unos nuggets de pollo hechos con esa impresora.

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Las mejores recetas para hidratarte este verano

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En verano más que nunca debemos cuidar la hidratación del organismo y para ello, el agua contenida en alimentos y diferentes preparaciones puede ser de gran ayuda. Por eso, hoy te mostramos cuáles son disfrutando de buenos sabores.

Hidratación, mucho más que agua

Una buena hidratación es clave para cuidar la salud de nuestro cuerpo y preservar su adecuado funcionamiento. Para lograrla, no sólo se requiere cuidar la ingesta de agua, sino también, de otros componentes que ayudan a lograr un buen equilibrio de líquidos en el organismo.

Además de agua, para lograr una buena hidratación se necesitan electrolitos que favorecen el equilibrio de líquidos entre el espacio dentro y fuera de cada célula del cuerpo. Entre éstos, encontramos elementos como el cloro y minerales como el sodio o el potasio.

Con el sudor se pierden electrolitos como los antes dichos, y por lo tanto, si queremos lograr un adecuado nivel de hidratación, es necesario reponer estos elementos además de ingerir suficiente cantidad de agua.

Claramente, para lograr una correcta hidratación necesitamos mucho más que agua en nuestra dieta.

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Ollas, sartenes y fogones del Quijote. Libro de recetas

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Si habéis leído El Quijote os habréis dado cuenta de la importancia que se presta en esta obra a la comida, desde la propia presentación del protagonista, con una descripción detallada de su dieta, a todo lo que van comiendo Don Quijote y Sancho a lo largo de sus viajes, incluido el banquete de las bodas de Camacho hasta formar el repertorio culinario más rico que un libro de ficción ofrece sobre una época.

Gloria Sanjuan, la autora de Ollas, sartenes y fogones del Quijote ha hecho un gran trabajo de investigación en la cocina popular, en antiguos recetarios y en las tradiciones familiares transmitidas de generación en generación. Además encontramos en el libro un rico elenco de refranes populares relacionados con la gastronomía a los que tan aficionado es Sancho Panza con los cuales nos hacemos una idea de las costumbres y creencias gastronómicas de la sociedad del Siglo de Oro.

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10 recetas fáciles para el verano

Estamos de vacaciones! De hecho, cuando leas esto estaremos rumbo a nuestro destino, pero no te preocupes porque hemos dejado entradas programadas para todos los días, así que no vas a tener que echarnos de menos (esperamos que no haya ningún fallo técnico).

Queríamos escribir este post para decirte que hasta el día 9 es probable que no podamos contestar comentarios o emails, pero nos pondremos al día en cuanto volvamos,

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Chocolate. Nuevas armonías. Libro de recetas

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Aunque no soy especialmente adicta al chocolate, mis hijos y mis nietos no conciben un postre sin este ingrediente, así que tengo una gran cantidad de libros de cocina dedicados a este alimento casi mágico que hace que cualquier cosa que lo lleve tenga el éxito asegurado. Uno de esos libros es Chocolate. Nuevas armonías de Rosalba Gioffré.

El chocolate es un ingrediente extremadamente versátil y con él podemos elaborar una gran cantidad de recetas distintas, desde unos simples bizcochos y galletas hasta unos sofisticados bombones o decoraciones llenas de fantasía. En este libro podréis encontrar elaboraciones a todos los niveles, pero todas con unos acabados bastante cuidados.

El libro está encuadernado en tapas duras y en el interior encontramos abundantes fotografías ilustrativas de las técnicas, además de las de cada elaboración. El libro está dividido en dos partes, una llamada El mundo del chocolate donde podemos conocer un poco de la historia de este preciado alimento y un recorrido por las principales técnicas imprescindibles para trabajarlo. La segunda parte se dedica a las recetas.

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