Archivo de la etiqueta: plátano

Crêpes de plátano y mermelada de albaricoque. Receta de postre

E-mail Me gusta

Ya os dije que una de las ventajas de hacer crêpes es que una vez preparada una buena torre, ésta se puede congelar y por eso, con los que me sobraron al hacer los crêpes de pollo, puerro y maíz, he preparado una deliciosa receta de postre, unos crêpes de plátano y mermelada de albaricoque.

Para hacerlos, basta sacar del congelador los crêpes y dejarlos a temperatura ambiente durante un cuarto de hora. Y con este relleno especial, tenemos lista un postre fácil y rápido que se prepara como veréis ahora, en unos minutos.

Ingredientes para 4 personas8 crêpes (125 g de harina, 2 huevos, 25 g de mantequilla, 250 g de leche y una pizca de sal. Mantequilla para cocinarlas)Para el relleno 3 plátanos y 4 cucharadas de mermelada casera de albaricoque o de melocotónCómo hacer crêpes de plátano y mermelada de albaricoque

Para hacer las crêpes, mezclamos la harina con los huevos y vamos incorporando poco a poco la leche y la mantequilla derretida. Dejamos reposar la masa resultante media hora en la nevera. Hacemos las crêpes poniendo un cucharón de masa en la sartén bien caliente y los vamos apilando según los terminemos.

Si usamos crêpes congelados de otro día, los descongelamos lentamente a temperatura ambiente. Luego será suficiente con pasar cada crêpes por la sartén durante 30 segundos por cada cara para tenerlos como recién hechos.

Para preparar el relleno cortamos los plátanos en rodajas y los salteamos en una sartén con una cucharadita de mantequilla o aceite. No los dejamos demasiado tiempo para que no se deshagan. Cuando empiezan a derretirse, añadimos la mermelada.

Salteamos el conjunto hasta que se amalgamen un poco los dos ingredientes y reservamos. En otra sartén, calentamos 30 segundos las crêpes de una en una y cubrimos la mitad con el relleno, doblándola y sirviéndola inmediatamente.

View the Original article

Falso sushi de plátano y pistachos. Receta de postre

E-mail Me gusta

Me encantan estas recetas que tienen un aspecto original y sorprendente, que entran por los ojos y alegran a los comensales cuando las llevamos a la mesa. Ese es el caso de esta receta de postre, un original falso sushi de plátano y pistachos que en cuanto probéis vais a repetir a menudo.

La verdad es que de sushi solamente tiene el aspecto de maki-roll porque en sentido riguroso sólo puede ser sushi lo que esté preparado con arroz avinagrado, ya que ese es el significado en japonés de dicha expresión. Pero estos rollitos de plátano, hojaldre y pistachos cuyo sabor recuerda a los postres árabes, están tan ricos que sean un falso sushi o no, os van a encantar.

Ingredientes para 4 personas2 plátanos medianamente maduros, (amarillos pero no marrones), 1/2 lámina de hojaldre refrigerado, 2 cucharaditas de azúcar moreno, 1 yema de huevo, 20 pistachos, miel de palma (opcional)Cómo hacer un falso sushi de plátano y pistachos para el postre

Ya os habréis imaginado que esta sencilla receta de postre consiste en envolver los plátanos en hojaldre y hornearlos pero os doy las pautas para que salga todo perfecto. Pelamos los plátanos, retiramos las hebras y los espolvoreamos con una mínima capa de azúcar moreno.

Cortamos unos rectángulos de masa de hojaldre bien estirada y envolvemos los plátanos sin dejar demasiada capa de hojaldre, prácticamente la necesaria para envolverlos bien y sellar el cierre. Batimos la yema de huevo y barnizamos con ella toda la superficie del hojaldre.

En horno precalentado a 200ºC horneamos durante unos 10 minutos hasta que el hojaldre se dore. Mientras se hornean los plátanos dentro del hojaldre vamos triturando los pistachos pelados en un mortero hasta que sean como el granillo de almendra. Retiramos las pieles moradas del pistacho y lo reservamos.

Sacamos los plátanos del horno, cortamos en rodajas de 2 cm aproximadamente y las colocamos en una fuente apoyando cada rodaja sobre la anterior. Normalmente el plátano habrá encogido ligeramente con el horneado por lo que puede salirse de su envoltura dorada de hojaldre. Si queréis usar miel de abeja o de palma, añadid un hilo longitudinalmente sobre la fila de rodajas de plátano y completad añadiendo los pistachos sin escatimar.

View the Original article

Receta de helado de plátano con nueces

Hay algo más apetecible en verano que un delicioso helado? Además, ya sabéis que no es necesario salir de casa para degustar irresistibles sabores, porque no es nada complicado prepararlos. Esta es el mejor de los ejemplos.

Tampoco necesitáis tener una heladera, bastará con sacar el helado del congelador y removerlo cada media hora, unas tres o cuatro veces, para evitar que se formen cristales, o bien triturarlo con un robot una vez que se haya congelado. En casa nunca falta un buen helado casero

View the Original article

Solomillo de cerdo con cebolla caramelizada y plátano


Tanto la cebolla caramelizada como el plátano frito aportan dulzor a este sencillo plato que tiene como ingrediente principal el solomillo de cerdo; una carne muy tierna que nos ofrece un sin fin de posibilidades en la cocina ¡nos encanta!

Es un plato sin ninguna complicación en el que invertiremos aproximadamente 40 minutos de nuestro tiempo. El azúcar moreno acelera la caramelización de la cebolla, pero debemos asegurarnos de que ésta está tierna antes si queremos conseguir un resultado óptimo. Podéis hacer un poco mas y utilizarla para elaborar unos fantásticos y rápidos sandwiches con queso gruyere para la cena.

Ingredientes

Para dos personas

1 solomillo de cerdo1 cebolla1 cucharadita rasa de azúcar moreno2 plátanos pequeños madurosAceite de olivaPimienta negraSalElaboraciónCortamos la cebolla en juliana y la ponemos a pochar en una sartén con un chorro de aceite. Lo hacemos lentamente, hasta que la cebolla este tierna y empiece a coger color. En ese punto y para acelerar el proceso de caramelización, añadimos una cucharita de agua y una de azúcar moreno y lo mezclamos bien, dejando que se cocine unos minutos mas. La cebolla se caramelizará y tomará un bonito color tostado.

Mientras la cebolla se hace, hacemos filetes el solomillo de cerdo,  un poco gruesos de aproximadamente de 1,5cm. Los salpimentamos y reservamos.

Cuando tengamos la cebolla ya lista, freímos los filetes de solomillo de cerdo en aceite bien caliente para sellarlos. Queremos que se hagan bien por fuera y que por el centro queden rosados.

A continuación, en la misma sarte, freimos los plátanos cortados en 4-5 trozos y espaciados con pimienta negra recien molida.

Colocamos el solomillo de cerdo en el plato y por encima dejamos caer la cebolla caramelizada. Completamos el plato con el plátano frito.

Más datos sobre la receta

Tiempo de preparación 5 minutos

Tiempo de cocinado 40 minutos

Tiempo total 45 minutos

Kilocalorías por ración 300

ComentarCategorías Recetas con Fruta, Recetas de CarneEtiquetas Cebolla caramelizada, Plátano frito, Solomillo de cerdo

View the Original article

Bizcocho de plátano y Nutella en cazuela. Receta

E-mail Me gusta

Uno de los signos claros de que ha llegado el calor es que los habituales plátanos que tenemos siempre en casa se maduran mucho antes, llegando a pasarse si nos descuidamos. Lo bueno es que se pueden aprovechar para repostería, como es el caso de esta receta de bizcocho de plátano y Nutella en cazuela.

Hace tiempo que ví alguna receta que combinaba el plátano con esta deliciosa crema de chocolate así que aproveché que tenía que dar salida a unos ejemplares ya demasiado blandos para gastar al mismo tiempo un tarro de Nutella que teníamos abierto. El resultado es un bizcocho fantástico que hará las delicias de los más golosos.

Ingredientes350 g de harina, 2 cucharaditas de levadura química (impulsor), 1 y 1/2 cucharaditas de bicarbonato sódico, 1/2 cucharadita de sal, 150 g de azúcar moreno, 1 sobre de azúcar vainillado, 100 g de mantequilla derretida, 2 huevos L, 3 plátanos maduros (unos 250 g pelados), 125 ml de leche, 4-5 cucharadas de Nutella.Cómo hacer bizcocho de plátano y Nutella en cazuela

Precalentar el horno a 180ºC y engrasar o cubrir con papel sulfurizado una buena cazuela redonda apta para el horno. Pelar los plátanos y machacarlos con un tenedor hasta formar una pasta. Mezclar en un cuenco la harina con la levadura química, el bicarbonato y la sal.

Disponer en un recipiente grande los huevos con el azúcar moreno, el azúcar vainillado, la mantequilla derretida y la leche. Batir ligeramente hasta que todo quede integrado. Agregar la preparación de harina y mezclar con una espátula.

Echar los plátanos y mezclar bien hasta que quede una masa homogénea. Llenar la cazuela y repartir por encima la Nutella – calentarla ligeramente en el microondas si está muy dura -. Dibujar un marmolado con un cuchillo de punta y hornear durante unos 45 minutos. Esperar un poco fuera del horno antes de desmoldar y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.

View the Original article

Bizcocho de plátano y chocolate con leche #ramonesenlosfogones


¿Porqué he robado esta receta? Cuando vinieron Raúl y Ramón en la playa a Granada, salió el tema de este bizcocho, me lo enseñó un día Conchy y decidí que ese sería el desayuno del resto de la semana, aunque en verdad fue desayuno de 4 semanas porque;Conchy ya no come dulces porque se ha pasado a la secta de las “dietas” Porque compré tantos plátanos y esto estaba tan bueno que lo repetí hasta gastarlosPorque no había manera de que me salieran las fotos.

View the Original article

Batido de plátano y sandía

Con la primavera los batidos de fruta empiezan a ser habituales en casa. Bien fresquitos, tras realizar alguna práctica deportiva o a la hora de la merienda, se convierten en la mejor opción. Las combinaciones que podemos realizar son infinitas, sin embargo, esta de sandía y plátano es una de mis preferidas.

Este batido de sandía y plátano tiene dos capas bien diferenciadas. La mas densa la forma el batido de plátano y zumo de naranja; la mas ligera la de sandía y yogur griego. El yogur grieso aporta tanto consistencia como grasa, por lo que podéis eliminarlo si estáis inmersos en alguna dieta. Se puede mezclar y beber o tomar con cuchara. Sea cual sea la opción, aseguraos de que este bien frío.

Ingredientes

Para 3 batidos

2 plátanos maduros congeladosZumo de 2 naranjas1/4 de sandía3 yogures griegosHielo picadoElaboración

Coloca en la picadora los plátanos troceados, el zumo de dos naranjas y 3 cubitos de hielo. Picamos y reparte la mezcla en 3 vasos.

A continuación bate la sandia con el yogur griego. Vierte la mezcla obtenida sobre la base de plátano anterior.

Adorna cada batido con un trozo de sandía.

Sirve frío.

View the Original article