Archivo de la etiqueta: Paladar

Lo mejor de Directo al Paladar Respuestas (IV)

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Poco a poco esto se va animando y cada vez sois más los que os decidís a dejar vuestras consultas en nuestra sección o a ayudar a los lectores a resolver sus dudas y preguntas. Por eso es un placer volver a repasar tras quince días, algunas de las mejores preguntas o sus respuestas en esta sección de Lo mejor de Directo al Paladar Respuestas IV

Entre las preguntas más comentadas, ha funcionado especialmente la que fue la Pregunta de la Semana que publicó MJ sobre si guardáis los huevos en la nevera o fuera de ella. Una pregunta muy interesante que además está llena de respuestas que os gustará leer.

Entre las 14 aportaciones que hasta ahora nos habéis dejado, destacamos la de Jaime SantaMaría que dice:”Los huevos a la nevera si quieres que se conserven más tiempo. Es decir si se van a consumir en 1 o 2 días te aguantarán fuera, eso sí, si no están a temperatura muy alta. En el supermercado están a temperatura ambiente porque si estuvieran refrigerados hasta llegar a casa podría

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Los jueves toca cocina mexicana con Directo al Paladar México (XXXVII)

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Otra vez es jueves. Mientras empezamos a pensar en el fin de semana, yo voy a dar mi habitual repaso a las publicaciones de mis compañeros mexicanos porque como sabéis, los jueves toca cocina mexicana con Directo al Paladar México.

Esta semana, las carnes y los postres han sido los protagonistas de sus publicaciones, aunque para comenzar en orden, lo mejor será recordar esta receta de avena al estilo antiguo, un buen desayuno para arrancar el día con buena energía. Y tras la avena, pasemos a las recetas de carne.

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Los jueves toca cocina mexicana con Directo al Paladar México (XXXVI)

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Ya sabéis que los meses que me toca dar el repaso a las publicaciones de los compañeros de México los disfruto enormemente ya que su forma de cocinar e incluso la forma de denominar a alguno de los ingredientes me encanta y me llena de recuerdos. Por eso es una satisfacción volver a encontrarnos porque hoy, como todos los jueves toca cocina mexicana con Directo al Paladar México.

Como en anteriores repasos, además de sus recetas hemos descubierto algunos consejos y trucos de cocina que en esta ocasión nos llevan a su recomendación sobre los utensilios esenciales para hornear, que podremos utilizar para hacer recetas dulces, como el pan de frutas en almíbar o el pudin de croissants y frambuesas cuya foto preside la entrada.

No se quedan ahí los dulces ya que también han preparado una deliciosa tarta de bizcocho de chocolate relleno de mermelada de fresa. En lo tocante a recetas tradicionales mexicanas, me ha encantado averiguar que en la zona de Jalisco y zonas aledañas como Michoacán y Colima, se hace una sopa con arroz y frijoles, muy humilde pero exquisita, llamada Morisqueta que tenéis que probar. También he disfrutado con la receta del salteado de res, pimiento y piña, que os propongo probar para una cena de picoteo. También es tradicional aunque en este caso de la cocina italiana su receta de spaghetti a la boloñesa.

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Lo mejor de Directo al Paladar Respuestas (III)

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Ya han pasado otros quince días desde el último resumen, y nos encanta ver cómo poco a poco os vais animando a hacernos más consultas en nuestra sección de Directo al Paladar Respuestas. También queremos animaros a pasar por ella y dejar vuestras respuestas a otros lectores, para convertir esta sección en un foro o comunidad de usuarios aficionados a la buena cocina.

En esta última quincena, estas son las preguntas y respuestas que hemos seleccionado como lo mejor de Directo al Paladar Respuestas. Recordad que en cada una tenéis el enlace para poder ver las respuestas o dejar la vuestra.

No tengas ningún problema o vergüenza en consultar tus dudas sobre cómo hacer una receta o cómo usar un utensilio o ingrediente. Lo mejor es preguntar a un gran número de usuarios y lectores de Directo al Paladar que junto al equipo de editores tratará de daros la mejor respuesta a la duda que tengáis.

Hace unos días nos preguntaba Omarques si nos costaba encontrar algunos alimentos en nuestras ciudades. Ya hay algunas respuestas pero nos faltan más.

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Comer sano en Directo al Paladar: el menú ligero del mes (IX)

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Como cada principio de mes os dejamos nuestra ayuda para todos aquellos que buscan comer más sano en Directo al Paladar, y brindamos una vez más el menú ligero del mes de julio, donde podrás encontrar nuestras sugerencias para cada comida así como sus recetas para poder elaborarlas en casa.

Si buscas cuidar la dieta comiendo sano y sabroso, no te puedes perder la posibilidad de obtener buenas ideas para emplear en la cocina y mejorar tu alimentación.

El menú ligero del mes

Para iniciar con nuestro menú ligero del mes, os dejamos nuestras sugerencias para el desayuno y/o la merienda. Puedes escoger una opción y repetirla cada día o ir alternando entre las diferentes alternativas que ofrecemos:

Vaso de zumo de naranja recién exprimido y dos tortitas de yogur y semillas de amapola con frutas frescas Vaso de leche desnatada con 3 rebanadas de pan retorcito de espelta con semillas y pasas con queso crema bajo en grasas y mermelada light.Vaso de leche desnatada con 2 rebanadas de pan integral con muesli con 1 cucharada de aceite de oliva y tomate rallado.Vaso de yogur desnatado con una porción de cake de avena, miel y pasas.

Como siempre decimos, las porciones indicadas en nuestras sugerencias son orientativas y pueden ser modificadas de acuerdo a las costumbres y necesidades de cada persona.

Si tu objetivo es perder peso y realizas poca actividad física, quizá sea conveniente disminuir el tamaño de las raciones o la cantidad ingerida, mientras que si tu objetivo es simplemente comer más sano y consideras que con las porciones indicadas ya comes menos, puedes sostener e imitar nuestras alternativas tal como se presentan.

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Los jueves toca cocina mexicana con Directo al Paladar México (XXXV)

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Aquí estamos un jueves más, dando un apetecible repaso a los platos y consejos que publican nuestros compañeros mexicanos, seleccionando lo mejor de la cocina de Directo al Paladar México. Durante esta semana, han preparado platillos destinados a compartir mientras se ve el Campeonato Mundial de Fútbol, y otras cosas interesantes.

Para empezar picando algo, mirad estas maravillosas chips de manzana y canela. Seguro que se os han antojado nada más ver la foto. Desde luego, es una receta de campeonato… Continuamos con los consejos que nos dan para tener más seguridad en la cocina. Sin duda hay que tomar nota de muchos de ellos.

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Los jueves toca cocina mexicana con Directo al Paladar México (XXXIV)

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Como cada jueves, aquí os traemos una selección de lo mejor de la cocina mexicana que nos ofrecen en Directo al Paladar México. Esta semana nos han dedicado unos cuantos platillos pensados para disfrutar de los partidos del Mundial de Brasil, en el que, a diferencia de España, México sí que se ha clasificado para octavos de final.

Así pues, podemos empezar picando un poco con unas banderillas de salchicha o también con una curiosa botana de frituras de maíz preparadas, aunque si os he de ser sincero, a lo que verdaderamente me muero de ganas por hincarle el diente, es a este pan con parmesano y portobello que tiene pinta de estar espectacular.

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