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Menú semanal del 10 al 16 de marzo

También recordemos que las verduras y la pasta casan fenomenal y buen ejemplo de ello son esta lasaña de hortalizas o esta lasaña verde de pollo al curry. Como alternativas os damos tres pastas largas con sus tres salsas más recomendables, eso sí, controlando el colesterol y los triglicéridos.

Los postres esta semana han sido más bien escasos para lo que solemos preparar, aun así la oferta es variada y para desayunar podemos elaborar unos muffins de puré de manzana y avena con leche de almendras o estas magdalenas con trocitos de manzana. Tomad también nota de esta tarta fina de naranja sanguina y avellana, porque está deliciosa.

No quiero cerrar este menú semanal sin comentaros que podéis ganar un lote de productos para elaborar vuestros propios cupcakes con All Bran, así que no perdáis la oportunidad de contarnos vuestro postre preferido para participar. Nos vemos la semana que viene.

En Directo al Paladar

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Menú semanal del 17 al 23 de marzo

Ensalada de pasta, lacón y manzanaRodaballo a la plancha PeraViernes Lentejas Boquerones a la andaluza Zumo de naranjaSábado Crema de coliflor Calamar rellenoPostre sencillo con fresasDomingo Paté de anchoasCordero asado a baja temperatura Vasitos de crema de chocolate

Aclaraciones

Se pueden preparar con antelación: El pastel de alcachofas: como es un día de diario, si vas con prisa y no quieres ponerle la peineta, perfecto, pero si te gusta y lo piensas hacer en fin de semana, te pido que le pongas el adorno, porque le da un toque crujiente delicioso.La ensalada: puedes dejar la pasta cocida al dente y escurrida, pero la manzana y la vinagreta debes ponerlas en el momento.Las lentejas: con lo agradecidas que son, sin problema. Eso sí, acuérdate de que espesan.

Se deben preparar en el momento:La tortilla de espárragos y ajetes: por lo menos cuajada en el momento, aunque podemos tener preparados los espárragos y los ajetes como comento en la receta. Aún así, si ha sobrado un trozo, está rica.Las patatas con setas y chistorra: mejor en el momento, ya que la patata de un día para otro se queda verrionda.El filete de ternera y los pescados: a última hora.Para el fin de semana, empezamos con una crema de coliflor con la que, si te gusta esta verdura, vas a disfrutar

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Menú Semanal del 3 al 9 de marzo

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Es lunes y toca el menú semanal en el que publicamos todas las recetas que hemos sacado en Directo al Paladar durante los siete días anteriores. De este modo si os habéis perdido alguna de ellas, este es el momento de anotarla, y mejor aún, elaborarla.

Empezamos con lo que más me gusta y no falta nunca en mi mesa, una ensalada. Optamos por esta fantástica ensalada de pavo al estilo japonés. Para acompañar la comida estos panecillos de remolacha son los elegidos.

Si queremos preparar algo rápido para comer porque no disponemos de mucho tiempo, son ideales estos crepes de jamón y queso provolone o un rico wok de pollo y verduras que en quince minutos está listo. Con algo más de tiempo optamos por un arroz, que está riquísimo y “casa” con muchos ingredientes. Esta semana nuestras propuestas han sido dos: receta tradicional de arroz al horno y risotto de pera y jamón al gorgonzola.

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Menú semanal del 24 de febrero al 2 de marzo

: mejor justo antes de comerlo.Sopa de La Línea: puedes tener avanzada la cebolla pochada. Al resto le tienes que dar el toque en el momento, para conseguir esa textura fantástica, crujiente la parte del pan que se dora en el horno, y deliciosa la parte que queda debajo.Huevos rellenos de aguacate: el aguacate se ennegrece enseguida y para que esté como ves en la foto es necesario hacerlo justo antes de comer. Puedes tener adelantados los huevos cocidos y vacíos, pero

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Menú semanal del 3 al 9 de marzo

Los cromesquis: tendremos hecha la pasta y sólo para rebozar y freír.Las pechugas Villeroy: se les da forma y se rebozan, dejándolas listas para freír. Si no sois exigentes con el crujiente, las podéis llevar a la oficina: evidentemente no es lo mismo que fritas en el momento, pero acompañadas con una cucharada de tomate frito casero están más que ricas.Se debe preparar en el momento:Todo lo que va a la plancha. En el enlace del filete de ternera os cuento unos trucos para freír bien la carne.La ensalada de arroz: es preferible prepararla en el momento, o al menos la vinagreta y el montaje, al igual que en la César, en el momento de servirla.Para el fin de semana os dejo una de mis cazuelas de verduras favoritas, la de alcachofas y guisantes, y unos filetes de lenguado presentados con una salsa que me apasiona.
Para el domingo el paté marinero y las albóndigas de mi madre. Si no os gusta este paté, en la sección entrantes hay un montón más.Esta semana, de postres, tenemos la mousse de fresa, que es sencillísima y con la que podemos aprovechar las fresas que nos llegan ligeramente tocadas del mercado. Os recuerdo el truco de cómo conservarlas. El resto de los días, fruta. El día de las lentejas, vitamina C extra para mejorar la absorción del hierro.
Para el fin de semana el facilísimo milhojas de trufa y la tarta de Santiago, que os recuerdo que viene con una plantilla comodísima que hizo

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Menú semanal del 3 al 9 de marzo

Pues a lo tonto nos hemos plantado en el mes de marzo, y te traigo una semana más mis propuestas para echarte una mano en la cocina. Es muy gratificante saber que te ayuda a hacer un poco más variado tu propio recetario. Una semana más te invito a hacer del momento compra un rato agradable con el menor estrés posible: es el preludio de un tiempo feliz en la cocina.

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