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Helado casero de arroz con leche

En esta época del año es frecuente refrescarnos e hidratarnos con los típicos polos de nieve y helados. En el mercado y en las heladerías han aumentado la idea de realizar diferentes y suculentos sabores afrodisiacos y banguardistas, así le dan un toque más sofisticado y atrayente.

De esta manera, os hemos querido sorprender hoy con este delicioso postre para el Verano. Un riquísimo helado hecho con un postre tradicional de la gastronomía española, el arroz con leche. Es muy fácil de realizar y no se desvía mucho de la receta tradicional.

Ingredientes800 ml de leche.300 ml de nata para montar.Piel de naranja o limón.Canela en rama.100 g de azúcar.100 g de arroz.Preparación

En primer lugar, tendremos que hacer el típico arroz con leche tradicional. Para ello, pondremos en una cazuela la leche junto con la canela en rama y la piel de la naranja o limón. Además, pondremos la nata y el arroz y dejaremos cocinar removiendo de vez en cuando para que el arroz no se pegue.

A los 30 minutos de cocción añadiremos el azúcar y dejaremos cocinar unos 10- 15 minutos más, sin dejar de remover y vigilando que el arroz no se quede sin caldo. Retirar y dejar que se temple.

Por último, pasaremos este arroz con leche a un vaso batidor y añadiremos un poco de leche y nata más. Trituraremos bien y después lo pasaremos por un pasapurés o colador para que quede una crema fina. Esto lo repartiremos en moldes individuales y meteremos en el congelador hasta que se endurezca.

Nota

Para sacar del molde, ponerlos sobre una pequeña sartén o cazo con agua hirviendo, pasar los bordes con una puntilla y volteárlos. Decorar con canela molida y chocolate fundido.

 

 

Más datos sobre la receta

Tiempo de preparación

Tiempo de cocinado

Tiempo total 1 hora

Kilocalorías por ración 421

ComentarCategorías Postres, ReposteríaEtiquetas Arroz con leche en helado, helado, Helado de arroz con leche

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Arroz con leche y coco Brûlee


Así que nada, yo erre que erre, buscando recetas como loca para satisfacer a mis pequeños comensales. Al fin, tras varias semanas cebando a los niños y al contenedor de basura orgánica con mis experimentos, encontré la fórmula que hoy os explico, y que adapté de una de esas maravillosas páginas webs de recetas inglesas.

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Tarta de melocotón y leche condensada

Para este fin de semana os he querido preparar una tarta que me recuerda mucho a mi infancia, puesto que mi mamá la hacia en repetidas ocasiones. Esta puede ser una gran propuesta para cualquier cumpleaños de los más pequeños o incluso de los adultos.

El melocotón es muy rico y fresco para esta época del año. Así, realizamos una estupenda receta en tan sólo media hora y poder así introducir la fruta en los niños de manera llamativa gracias a su color y mezclado con los demás ingredientes.

IngredientesBizcochos de soletilla.5-6 melocotones en almíbar.3 yemas.1 lata pequeña de leche condensada.Leche normal.3 cucharadas de azúcar.Preparación

En primer lugar, haremos la crema de nuestra tarta. Para ello, pondremos en una cazuela 3 yemas de huevo, la lata de leche condensada y la misma cantidad de leche normal. La llevaremos a fuego lento sin parar de remover hasta que espese. Dejar enfriar.

Después, cortaremos los melocotones en almíbar en dados pequeños para luego rellenar nuestra tarta. Cuanto más pequeños sean los trozos de melocotón mejor será ingerido por los niños.

Además, por otro lado, con las 3 claras que nos han sobrado montaremos la nata. Con una varillas eléctricas o manual montaremos bien y, cuando estén a punto de nieve, le añadiremos el azúcar, y seguiremos montando hasta conseguir un merengue el cual se mantenga en punta al levantar la varilla.

Luego,sobre una fuente de horno honda montaremos la tarta. En el fondo pondremos una fina cama de crema, encima colocaremos los bizcochos de soletilla previamente remojados en leche o cualquier licor y, encima de los bizcochos, otra cama de crema, así hasta terminar con todo.

Por último, pondremos las claras montadas arriba de la tarta, la modelaremos bien y la introduciremos en el horno, ya precalentado, unos 3-4 minutos a 180º hasta que veamos que se dore la parte de arriba.

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Cupcakes de leche merengada. Receta

Añadimos la harina restante y otros 50 ml de leche merengada y seguimos batiendo hasta obtener una masa lisa. Colocamos unas cápsulas de papel en un molde para magdalenas. Repartimos la masa en ellos, llenándolos sólo hasta dos tercios. Cocemos los cupcakes a horno precalentado a 180ºC unos 20 minutos o hasta que pinchando con un palillo este salga limpio.

Sacamos los cupcakes del horno y los dejamos enfriar sobre una rejilla. Mientras preparamos la crema. Mezclamos 200 g de mantequilla ablandada con el azúcar molido tamizaso. Añadimos 2 o 3 cucharadas de leche merengada y batimos con las varillas hasta obtener una crema. Cubrir con ella los cupcakes con ayuda de una manga pastelera.

Tiempo de elaboración

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Bizcocho de plátano y chocolate con leche #ramonesenlosfogones


¿Porqué he robado esta receta? Cuando vinieron Raúl y Ramón en la playa a Granada, salió el tema de este bizcocho, me lo enseñó un día Conchy y decidí que ese sería el desayuno del resto de la semana, aunque en verdad fue desayuno de 4 semanas porque;Conchy ya no come dulces porque se ha pasado a la secta de las “dietas” Porque compré tantos plátanos y esto estaba tan bueno que lo repetí hasta gastarlosPorque no había manera de que me salieran las fotos.

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Crema de calabaza con leche de almendras #homenajeabocadillosuculento


Ingredientes; 

400gr de calabaza, 3 zanahorias medianas, 3 patatas pequeñas, medio litro de leche de almendras, 2 ajos (opcional), media cebolla, pimienta negra, nuez moscada, sal, cominos, aceite de oliva virgen extra, agua.

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Vasitos de crema de cacahuete y chocolate con leche. Receta

Vertemos poco a poco la mezcla de leche sobre los huevos removiendo constantemente para evitar que los huevos se cuajen. Echamos esta mezcla sobre el bol con la crema de cacahuete y el chocolate a través de un colador, esperamos 3 ó 4 minutos para que el chocolate se funda. Batimos enérgicamente para mezclarlo todo bien, si vemos que el chocolate no está fundido del todo, calentamos la mezcla en el microondas durante 15 segundos.

Repartimos la mezcla en 8 vasitos resistentes al calor. Los ponemos en una fuente de horno grande y la llenamos de agua hasta que alcance la mitad de la altura de los vasitos. La llevamos al horno y horneamos durante unos 40 ó 50 minutos, hasta que solamente se note líquida una pequeña parte en el centro de cada vasito. Los sacamos del horno y los dejamos enfriar a temperatura ambiente, una vez fríos, los guardamos en el frigorífico.

Tiempo de elaboración

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