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Menú semanal del 30 de junio al 6 de julio

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Hace ya varios días que estrenamos el mes de julio pero es hoy lunes cuando nos toca repasar los platos de la pasada semana con una nueva entrega del menú semanal. No os perdáis esta selección de recetas si queréis algunas ideas para preparar vuestras comidas durante el verano.

Precisamente es la estación calurosa la que más se deja notar en nuestras recetas de estos días. Tenemos una buena variedad de platos con propuestas ideales para compartir con los amigos o la familia, pensando ya en las vacaciones, sin olvidarnos de las recetas más dulces.

Entrantes y primeros platos

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Menú semanal del 23 al 29 de junio

Menú semanalDíaPrimeroSegundoPostreLunes AcquacottaFilete de pechuga a la plancha Rejillas de melocotónMartes Crema de calabacín Merluza al horno Macedonia de frutasMiercolesPaté de quesoTernera con verduras PlátanoJuevesEnsalada CésarBacalao confitado con salsa verde CerezasViernes Crema de lentejas Croquetas de gambasManzanaSabado Boquerones en vinagre Arroz con calamaresTarta de limónDomingoTarta de langostinos Solomillo de cerdo al Jerez Hojaldritos de arroz con lecheAclaracionesSe deben preparar con antelación:La crema de calabacín: un fijo en mis menús semanales; si no cae en la comida, en la cena, seguro. A mis chicas les encanta y se puede preparar con antelación, incluso congelarla. Recuerda siempre lo que te comento en este caso para resucitarla: déjala descongelar, ponla en un cazo al fuego y ve dando vueltas con unas varillas hasta que esté con la textura de recién hecha.El paté de queso: mucho mejor de un día para otro, o incluso un par de días conservado en la parte que más enfría del frigorífico.La ternera con verduras: sin ponerle las patatas que ves en la foto; debes añadir éstas a última hora.La crema de lentejas: lo mismo que te he comentado para la crema de calabacín.Las croquetas de gambas: para tenerlas preparadas y freírlas en el momento.Hay que hacer el mismo día:La acquacotta: mejor hacer y comerla, mucho más rica.El filete de pechuga: se tarda muy poco en hacer a la plancha.La merluza: mejor en el momento porque queda más jugosa, pero ésta es de las recetas válidas de un día para otro.La ensalada: puedes tener preparados los ingredientes, pero hay que montarla en el momento. También puedes tener preparada la vinagreta, y servirla justo cuando vayas a comerla.El bacalao: para tomarlo al punto es mejor hacerlo en el momento.Para el sábado te propongo unos boquerones en vinagre y un arroz, que sabes que me encanta tomarlo los sábados. El mismo sábado puedes dejar preparada la tarta de langostinos para el domingo, y así sólo tienes que hacer el solomillo.De postres, mucha fruta como siempre, y he puesto unas rejillas de melocotón, la tarta de limón y unos hojaldritos deliciosos.

Recuerda que todos los días pongo propuestas para meriendas y cenas en redes sociales

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Menú semanal del 30 de junio al 6 de julio

A ello.

Menú semanalDíaPrimeroSegundoPostreLunesJudías verdes en salsa de avellanas FlamenquinesPlátanoMartesGuiso rápido de alcachofas y langostinos Filete de ternera a la plancha CerezasMiercolesEnsalada de aguacate con patataPollo a la naranja Yogur con gelatina de fresasJuevesMerluza al Jerez Croquetas de jamónKiwiViernesHuevos rellenos de aguacatePopietas de gallo en salsaFlanSábadoPaté de salmónMagras con tomate y huevos fritosMacedonia de frutasDomingoBoquerones en vinagre Solomillo de cerdo con salsa frambuesa TiramisúAclaracionesSe pueden preparar con antelación:El guisado con judías verdes: verás que la receta original es con habas, pero te vale exactamente igual para hacerla con esta otra verdura.Los flamenquines: se dejan rebozados, a falta de freírlos.Pollo a la naranja: si no lo has probado todavía te va a encantar.Las croquetas: las puedes tener con la forma dada y rebozadas, listas para freír o, como congelan muy bien, sacar las que hiciste hace 15 días.Se deben preparar en el momento:El guiso rápido de alcachofas: se prepara en pocos minutos.

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Menú semanal del 23 al 30 de junio

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Se acaba el mes de junio y con él mi cometido de acercaros el menú semanal cada lunes, menú donde podréis encontrar lo mejor de estos siete días en forma de deliciosos entrantes, platos principales y postres. Una manera estupenda de repasar las mejores recetas de esta semana.

Estos día os hemos preparado muchos platos ligeros, ideales para los días más calurosos y sobre todo para no tener que pasar mucho tiempo en la cocina. Si queréis tomar ideas para cocinar esta semana, no dejéis de visitar conmigo este fantástico paseo

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Menú semanal del 16 al 22 de junio

Cerdo asado Carpaccio de piñaAclaracionesSe deben preparar con antelación:Ya pocos cocidos se van a poner con estos calores, pero si tenéis congelado caldo para la crema perfecta, estupendo . En mi caso tenía la carne de la lasaña también congelada, pero si no, la puedes hacer con carne picada.Las lentejas con verduras: perfectas, con cuidado de no dejarlas muy espesas.Las croquetas de calamares: listas, sólo para freír. Puedes congelarlas, y luego sólo tienes que sacarlas, descongelarlas y a la sartén o a la freidora.Los muslos de pollo a la cerveza: es un platazo para preparar antes sin problemas.Hay que hacer el mismo día:Los spätzle: más ricos sin recalentar, claro.La merluza con fritada de pimientos: si bien es cierto que puedes tener los pimientos avanzados.El hervido de judías verdes: ya te lo he contado más veces: pongo la judía verde partida, una zanahoria, una patata y medio puerro en la olla exprés, con sal y un poco de agua, y luego lo sirvo, bien escurrido, con un chorreoncito de aceite de oliva virgen extra y unas gotas de limón, o frío y con mayonesa, o pasado por la sartén, sofriéndolo con un ajo pequeño que le de sabor.El arroz relleno: imprescindible hacerlo en el momento.Las sardinas asadas sin olor: mejor al punto.Para el fin de semana:Para el sábado me decanto por una ensalada de brotes que no cuesta nada prepararla, y por los rollitos de pollo que me los dejo hechos el día de antes.Ya para el domingo un festín: unas tostas con Angelachu y el lomo asado que incluso si sobra algo frío está fabuloso.De postres: fruta como siempre, y para el fin de semana los vasitos de Sacher, el sábado

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Menú semanal del 10 al 16 de junio

Esta semana os ofrecemos muchas ensaladas que ayuden a mitigar las altas temperaturas. Así os hemos preparado esta amplia variedad para que escojáis las combinaciones que más os gusten:

Ensalada de calabaza asada y rúcula con aliño balsámicoEnsalada marroquí de berenjenasEnsalada de calabacines y jamón ibérico con aderezo agridulceEnsalada Briof o ensaladilla rusa rumana con pollo

Tampoco nos podemos olvidar de un clásico que nos trajo Pakus como es esta receta de gazpacho andaluz tradicional, aunque si sois de los de toma pan y moja también os encantará esta crema de queso camembert, ideal para dippear.

En la sección de carnes, esta semana mis compañeros han coincidido en el solomillo de cerdo, carne habitual en nuestras carnicerías y a buen precio, y así nos presentan dos recetas de aspecto delicioso, por una parte solomillo de cerdo con cuscús y ensalada de escarola y uno de temporada solomillo de cerdo con salsa de cerezas.

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