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Hamburguesas de pollo caseras

Las hamburguesas es una de las comidas favoritas para los más pequeños, además, es un alimento que poco a poco se debe introducir en la alimentación de estos para que comiencen con la alimentación saludable, clara esta si estas son caseras.

Hacer las hamburguesas de manera casera es mucho mejor que las que se pueden comprar en cualquier restaurante de comida rápida. Con tan sólo unos pocos ingredientes podemos hacer unas cuantas y poder congelarlas para poder utilizarlas en función del menú.

Ingredientes500 g de carne picada de pollo.1/2 cebolla.1 huevo.1 diente de ajo.Perejil picado.Pan rallado.Sal.Preparación

Primeramente adquiriremos la carne picada del supermercado, o bien también podéis optar a picar muy finamente con el cuchillo unas pechugas de pollo.

Por otra lado, picaremos muy finamente tanto la cebolla como el diente de ajo. Esto lo colocaremos en un bol amplio junto con la carne picada de pollo.

Además, le añadiremos el perejil picado, la sal y el huevo. Removeremos bien hasta conseguir una pasta homogénea y un poco consistente. Si no es muy consistente añadiremos un para de cucharadas de pan rallado y removeremos bien. Dejaremos reposar.

Después, cogeremos pequeñas porciones y haremos bolas, las cuales aplastaremos para hacer la forma típica de hamburguesa.

Por último, las pondremos en papel de horno cortado en forma cuadrangular para que se conserven mejor. Además, la podéis congelar de esta manera or mucho tiempo.

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Hamburguesas Vegetales

Desde que probé las  no he parado de experimentar y de probar nuevas versiones y aunque algunas me gustan más que otras, todas están riquísimas. Hace algún tiempo compartimos con vosotros estas hamburguesas vegetarianas, eran nuestras favoritas hasta el momento, pero las que os enseñamos en esta entrada nos gustan más.

La cocina vegana no está tan extendida en nuestro país como en otros y a veces es difícil comer fuera de casa. También le pasa lo mismo a las personas con intolerancias, tienen muchas más limitaciones que la mayor parte de la población. Por eso me resultó curioso cuando vi que McDonald’s había abierto restaurantes vegetarianos en la India. Al parecer también hay opciones vegetales en otros países y aunque considero que esta cadena de restaurantes no es la opción más saludable y ética para comer, me entró curiosidad por saber cómo serían sus hamburguesas, por eso, esta receta está basada en una de ellas.

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Hamburguesas de salmón y cebolla caramelizada al curry – Vídeo receta

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Mini hamburguesas de salmón. Receta

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Tengo la suerte de tener un encanto de suegra que siempre se acuerda de mí cuando le regalan algún producto gastronómico – y creedme cuando os digo que suele ser muy a menudo -. Así fue cómo hace unos días llegó a casa una buena pieza de salmón, aunque lamentablemente su hijo no es precisamente amante de este pescado. Se me ocurrió prepararlo de una manera diferente con esta receta de mini hamburguesas de salmón.

Creo que es la primera vez que cocino hamburguesas de pescado, ya que generalmente me gusta disfrutarlo asado o a la plancha, pero la verdad es que el resultado me sorprendió gratamente. La carne grasa del salmón es estupenda para dar forma a las hamburguesas, quedan muy jugosas y se pueden sazonar al gusto dependiendo de si se prefiere disimular más o menos el sabor del pescado.

Ingredientes para unas 15 unidades1 filete de salmón de unos 350 g, 1 cebolla morada, 1 diente de ajo, 2 ramas de apio, 1 pimiento rojo pequeño, 1 pimiento verde pequeño, 1 taza de pan rallado, 1 cucharada de mostaza de Dijon, 1 cucharadita de salsa Worcestershire, 1/4 cucharadita de pasta de guindilla (opcional), 1 huevos L, pimienta negra, sal, aceite de oliva virgen extra.Cómo hacer mini hamburguesas de salmón

Picar la cebolla, el ajo, el apio y los pimientos, en dados bien pequeños. Calentar un poco de aceite en una plancha o sartén. Salpimentar el salmón y cocinarlo durante unos 5 minutos por cada lado, hasta que la carne se pueda separar en capas. Retirar y reservar. Cuando se enfríe, desmenuzar el pescado en un recipiente y reservar.

Añadir un poco más de aceite a la sartén y cocinar todas las verduras picadas. Saltear 5 minutos y añadir la mostaza, la salsa Worcestershire y la pasta de guindilla. Mezclar bien y salpimentar. Cocinar hasta que las verduras estén bien tiernas, durante unos 20 minutos. Retirar.

Añadir al salmón la mostaza, el queso crema o yogur, un puñado de perejil picado. Incorporar los vegetales, escurriendo previamente los jugos que puedan tener, el pan rallado, los huevos batidos y salpimentar. Mezclar bien y añadir más pan rallado si hiciera falta, aunque es mejor no pasarse. Tapar y dejar enfriar en la nevera unos 30 minutos. Formar pequeñas hamburguesas y cocinarlas a la plancha o en el horno precalentado a 200ºC unos 12 minutos.

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Goiko Grill, excelentes hamburguesas en Madrid


En cuanto a los entrantes o platos para picar hay 6, uno puede pedir varios clásicos como unos nachos de la casa, aros de cebolla, chili de carne o unos chicken tenders (delicias de pollo rebozadas) o algo original, como unos teques venezolanos (masas rellenas de queso). Nosotros optamos por unos chicken tenders que resultaron ser bastante naturales y muy crujientes por fuera, aunque un plato bastante contundente, ya os avisamos, lo vemos ideal para compartir entre 3 ó 4 comensales porque entre dos te dejan un poco KO para la hamburguesa. Casi todos los platos vienen acompañados con unas riquísimas patatas rústicas caseras que también hacen en este local.

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