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Los hermanos Roca se van a hacer las Américas

, entonces los chefs son las actuales estrellas de rock. Por eso no sorprende saber que este verano , en una gira de cinco semanas por Estados Unidos, México, Perú y Colombia.

El pistoletazo de salida lo ha dado Jordi Roca, el menor de los hermanos, dando una clase magistral en el Centro Internacional de Gastronomía de Nueva York, allí ha explicado que lo pretenden con este tour es llevar su restaurante a distintos lugares y ver cómo las distintas culturas gastronómicas influyen en él. Por eso se llevan todo su equipo con ellos.

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¿Te has animado a hacer helados caseros? La pregunta de la semana

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A pesar de que se puedes disfrutar todo el año, los helados son sin duda para el verano, como bien señaló mi compañero Pakus hace unos días. Las altas temperaturas y las vacaciones invitan a ello, ya sea como postre o para refrescarse a lo largo del día.

Las tiendas se llenan de helados de todo tipo y también encontramos cada vez más heladerías o quioscos en calles y playas, pero parece que hay una tendencia creciente a hacerlos uno mismo. Como ya estamos en pleno verano, en La Pregunta de la Semana de hoy os quiero preguntar:

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Brochetas de Pollo Fulfur Bhat o ¿como hacer la mezcla de especias de los pinchos morunos? #elasaltablogs

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¿Cómo hacer filetes empanados?

en inglés, Fran? y tener que morderme la lengua para no decir: No, en turco, que como no tengo ni remota idea de esta lengua, seguro que apruebas.

college essay writersBueno, ni remota, no, porque desde Cocinando con Catman, nos hemos acercado en alguna ocasión a la cocina griega y pensar en griego supone tener en cuenta los cientos de años de ocupación otomano que tuvo que sufrir Grecia. Y aún así, pretendían los “jodíos” que Grecia no les vetase para entrar en la UE. En malas horas entramos en esta pseudo USE (United States of Europe), donde los tedescos, que nunca fueron romanizados por cierto, no dejan de dar … por saco.

Yo y mis anacolutos, os decía que sí que conocemos palabras en turco. Una vez intenté hacer dolmades, es decir, hojas de parra rellenas. Quedaron buenísimas de sabor, pero no eran nada fotogénicas. Supongo que de eso entenderéis todos un rato.  No me vengáis con que en todas buenas fotos perfectas no hay ninguna  mamarrachada;

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¿Qué puedes hacer durante la semana de reducción de desperdicios?

Más alimento, menos desperdicio’, de la que os hablamos hace unos meses y que se creó para evitar que se sigan desperdiciando alimentos tanto en el hogar como en la restauración y hostelería.

Durante esta semana y bajo el lema “Practica el buen aprovecho en la cocina”, se ha diseñado un programa de acciones dirigidas tanto a medios de comunicación, como a escolares, profesionales de la hostelería y la restauración, así como a los canales de distribución y a los consumidores finales, que tendrán lugar tanto en Madrid, como en Zaragoza, Vitoria, León y Santander.

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Cómo hacer empanada gallega de bonito y pimientos. Receta

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Como buena gallega viviendo fuera de mi región, tengo morriña, y una de las cosas que más echo de menos es una buena ración de empanada, así que entenderéis que cada poco tenga que preparar en casa esta delicia de mi tierra. En esta ocasión he horneado una empanada gallega clásica de bonito y pimientos basada en la receta que siempre se ha preparado en mi casa, pero pronto os traeré otra versión que también está de chuparse los dedos.

La empanada gallega casera no tiene mucho misterio, una masa fina, unos buenos ingredientes en el relleno, y el éxito está asegurado. Quizá un poco de paciencia en el amasado y levado de la masa, pero poco más.

Ingredientes para una empanada de 30 centímetros de diámetro

Ingredientes para la masa: 700 g de harina de fuerza

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