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Galletas botón. Receta

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Lo de tener niños en casa porque están de vacaciones a veces es un poco estresante, por eso procuro tener siempre a mano recetas fáciles con las que entretenerlos una de esas interminables tardes de verano. Esta receta de galletas botón la descubrí hace tiempo navegando por internet y a mis hijos les encanta.

Cuando ya las han horneado y las galletas están frías, les dejo cintas de colores con las que engarzar las galletas, tendríais que ver lo vistosa que queda mi cocina engalanada de guirnaldas de galletas. Meno mal que no duran mucho, no les damos tiempo a que se ablanden, pues el resultado es una masa muy crujiente y sería una pena echarla a perder.

Ingredientes para 30 galletas400 g de harina, 150 g de azúcar, 150 g de mantequilla a temperatura ambiente, 1 huevo y unas gotas de esencia de vainilla.Cómo hacer galletas botón

Empezamos hacer un círculo con la harina, en el centro añadimos el huevo batido, la mantequilla, el azúcar y la esencia de vainilla. Trabajamos hasta conseguir una masa fácil de manipular.

Estiramos la masa conseguida hasta que tenga medio cm de grosor. Con un cortapastas redondo (o varios de distintos tamañaos) vamos cortando las galletas. Las decoramos con la ayuda de un palillo para darles forma de botón.

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Galletas de centeno y chocolate. Receta

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Mi despensa está llena de harinas diferentes, me gusta experimentar con ellas sobre todo para hacer pan. De vez en cuando me acuerdo de que también se pueden hacer dulces con ellas, y es que de nuestro horno pueden salir delicias como estas galletas de chocolate y centeno.

En cuanto ví la receta en Apt. 2B Baking Co. supe que tenía que hacerla. Son unas galletas para los muy chocolateros, pues es sin duda el ingrediente protagonista, así que elegid uno de buena calidad. Si os gusta un interior jugoso y tierno, podéis darles una forma más gordita y hornearlas menos tiempo.

Ingredientes225 g de chocolate negro para fundir, 2 huevos L, 25 g de mantequilla sin sal, 150 g de azúcar moreno, 1 cucharadita azúcar vainillado, 75 g de harina de centeno, 1/2 cucharadita de levadura química, 1/4 cucharadita de sal gruesa.Cómo hacer galletas de chocolate y centeno

Colocar el chocolate con la mantequilla en un recipiente apto para el baño maría y calentar a temperatura suave. Remover con una espátula hasta que se hayan derretido y fundido en una textura cremosa. Dejar enfriar un poco. Tamizar en un cuenco la harina de centeno con la levadura química y la sal.

Colocar en otro recipiente más grande los huevos con un par de cucharadas de azúcar moreno y empezar a batir con una batidora de varillas. Incorporar poco a poco el resto del azúcar y batir hasta que esté bien espeso. Añadir el chocolate, batir, agregar la harina y mezclar todo hasta obtener una masa homogénea, muy blanda. Tapar con film y dejar en la nevera como mínimo 30 minutos.

Precalentar el horno a 160ºC y preparar un par de bandejas. Coger porciones iguales de masa usando una cuchara de unos 15 ml y formar galletas redondeadas, dejando una separación de un par de centímetros entre ellas. Con los dedos húmedos, redondearlas y aplanarlas ligeramente. Hornear durante unos 8-11 minutos, hasta que estén firmes al tacto. Esperar un par de minutos fuera del horno antes de dejarlas enfriar totalmente sobre una rejilla.

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Galletas 3,2,1 de chocolate. Receta

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Si nunca habéis hecho galletas porque os parece difícil, o porque no tenéis tiempo o porque pensáis que hay que tener un montón de cacharros o de aparatos, estas galletas 3,2,1 de chocolate están pensadas para vosotros. Se acabaron las excusas, en menos tiempo del que se tarda en leer la receta podréis tener una bandeja de deliciosas galletas listas para entrar en el horno.

Además, en el mismo nombre ya está la receta, aunque en este caso el chocolate complica un poco la cosa. Esas tres cifras se refieren a las cantidades de los ingredientes, harina, mantequilla y azúcar. Con esta receta se consiguen unas estupendas galletas de mantequilla y para hacerlas de chocolate simplemente se sustituye parte de la harina por cacao.

Ingredientes

270g de harina, 30g de cacao en polvo, 200g de mantequilla a temperatura ambiente, 100g de azúcar.

Cómo hacer galletas 3,2,1 de chocolate

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Galletas integrales con chips de chocolate y miel. Receta

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Yo soy muy chocolatera pero sin embargo no preparo dulces y postres de chocolate tan a menudo como podría parecer. En general me gusta más disfrutar del chocolate por sí solo, pero de vez en cuando me encuentro con recetas que casi me obligan a levantarme y encender el horno. Es lo que me ocurrió al encontrarme con esta receta de galletas integrales con chips de chocolate y miel.

La masa se prepara en un periquete si se tiene una trituradora o procesador de alimentos, aunque no creo que el proceso se complique mucho al hacerla manualmente. El toque integral de la masa junto con la miel hacen unas galletas muy sabrosas, tiernas por dentro y ligeramente crujientes por fuera.

Ingredientes110 g de mantequilla sin sal, 100 g de azúcar moreno, 60 ml de miel, 1 huevo L, 1 pizca de sal, 1 cucharadita de azúcar vainillado, 1/2 cucharadita de levadura química (impulsor), 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico, 200 g de harina integral, 50 g de harina, 150 g de chips de chocolate.Cómo hacer galletas integrales con chips de chocolate y miel

Precalentar el horno a 180ºC y preparar un par de bandejas engrasándolas o cubriéndolas con papel sulfurizado. Colocar en el procesador de alimentos o en un cuenco amplio la mantequilla troceada, el azúcar moreno y la miel. Triturar unos segundos en varias tandas hasta formar una pasta.

Añadir el huevo, la sal, el azúcar vainillado y triturar un poco más. Combinar aparte las harinas con la levadura y el bicarbonato. Echar unas cuantas cucharadas a la masa y triturar unos segundo. Continuar agregando harinas y batiendo todo bien, hasta conseguir una masa homogénea y firme. Si se vuelve demasiado dura para la máquina, terminar mezclando a mano.

Echar los chips de chocolate y mezclar bien para incorporarlos homogéneamente por toda la masa. Tomar porciones del mismo tamaño y formar bolas con las manos. Colocarlas en las bandejas, dejando una separación de 2 cm entre ellas, y aplanarlas ligeramente. Hornear durante unos 10 minutos, o hasta que se hayan dorado al gusto. Esperar un par de minutos fuera del horno y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.

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Jugando con café y galletas Oreo Yeirkif Abdullah crea divertidos dibujos

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Nunca dejo de sorprenderme con la versatilidad de la comida a la hora de desarrollar la creatividad más artística, incluso con ejemplos tan sencillos como el que os enseño hoy. Yeirkif Abdullah crea divertidos dibujos jugando con tazas de café y galletas Oreo, usando sus formas redondas para superponerlas a diferentes ilustraciones.

Como ya he comentado, la idea es muy simple y los dibujos son esquemáticos y sencillos, siempre en blanco y negro, pero el resultado final sorprende por lo acertado de la propuesta y el efecto tan simpático que causa en cada obra. Una humilde taza blanca de café solo y unas galletas abiertas demuestran dar mucho juego bajo las manos de una mente creativa como la de este autor.

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Galletas campurrianas. Receta

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En Ibiza, la semana después de Semana Santa es también período de vacaciones escolares. Por eso aproveché para preparar esta receta de galletas campurrianas con mi hijo, al que le encanta utilizar cualquier oportunidad para meterse en la cocina conmigo.

Estas galletas son ideales para hacerlas con niños, porque son muy fáciles de hacer y la masa es agradable de manejar, no necesita ser enfriada en la nevera y tampoco se desmigaja al trabajarla. El resultado son unas galletas crujientes y deliciosas.

Ingredientes para 25 o 30 galletas125 g de mantequilla, 125 g de azúcar, 1 huevo, 450 g de harina, 60 g de almendra molida y 1/2 sobre de levadura en polvo.Cómo hacer galletas campurrianas

Empezamos troceando la mantequilla, la ponemos en un cuenco grande y dejamos que se ablande a temperatura ambiente durante unos veinte minutos. Añadimos el azúcar y batimos con las varillas eléctricas hasta obtener una mezcla cremosa.

Cascamos el huevo, lo vertemos en el cuenco y seguimos batiendo hasta incorporarlo totalmente. Agregamos la harina tamizada con la almendra y la levadura y removemos despacio con una espátula, hasta que quede una masa lisa y sin grumos.

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