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Receta de cheesecake al estilo neoyorquino

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Seguro que a muchos de nosotros nos apetecería estas vacaciones pegarnos un viajecito hasta Nueva York, para algunos este sueño puede que se convierta en realidad, y para otros entre los que me incluyo, lo más cercano que tendremos este verano de esta ciudad será el disfrutar de este magnifico chesecake al estilo neoyorquino que os he preparado hoy.

Elaborarlo es muy sencillo, ingredientes fáciles de tener en casa y solamente como algo especial un molde de aro desmontable para que podáis desmoldarlo con facilidad, y asegurar una buena presentación sin que se os desarme. El cheesecake debe quedar suave y blandito por dentro, por lo que es importante controlar el punto en el horno para conseguir esa textura.

Ingredientes para un molde desmontable de veinte centímetros de diámetroPara la base: 150 g de galletas Digestive, 100 g de mantequilla fundida, 15 g de azúcar.Para el relleno: 500 g de queso crema, 150 g de azúcar, 40 g de harina de fuerza, 4 huevos L, 1 yema L, 350 ml de nata líquida con un 35% de MG, 25 ml de zumo de limón, una pizca de sal,

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Bigotes con estilo para desayunar

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A estas alturas ya estaréis cansados de ver bigotes por todas partes: en moldes de chocolate, de bizcochos, en decoraciones para pasteles o cupcakes, en piruletas y ahora hasta tenemos . El encargado es Peter Ibruegger y es que aprovechando este furor actual ha creado una serie la mar de bonita.

Seis modelos diferentes de tazas de desayuno con motivo de bigotes diferentes en color negro, desde el más clásico hasta el bigote moderno o incluso barroco. Y si preferís en color también existe la versión “pelirroja” de las tazas por supuesto para dar un aire más alegre a nuestras mañanas.

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Ceviche de bacalao estilo peruano – Vídeo receta

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Salchichas horneadas con tomates surtidos y guindilla al estilo de Jamie Oliver. Receta

Muy fácil

Degustación

Estas salchichas horneadas con tomates surtidos y guindilla al estilo de Jamie Oliver están deliciosas tal cual salen del horno, acompañadas de una ensalada de hojas frescas o de una ensalada de hojas verdes, jamón de pato y nueces. La segunda vez cocí unos Spaghetti y los añadí a la fuente, y resultó un excelente plato único.

En Directo al Paladar

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Ensalada de pavo al estilo japonés. Receta

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El otro día probé el pollo al estilo japonés —también conocido como pollo karaage— en el restaurante La Oveja Negra y pensé que sería una buena manera de utilizar unos filetes de pavo que tenía muertos de risa en la nevera y preparar esta ensalada de pavo al estilo japonés.

El karaage es un tipo de rebozado muy habitual en tierras niponas, y consta de dos partes. Una primera parte en la que maceramos la carne con una salsa de soja, ajo y jengibre, y otra el clásico rebozado con harina. Fácil y delicioso a partes iguales.

IngredientesPara la carne: Filetes de pavo (también valdría pollo), harina de trigo (podemos mezclarla con un poco de almidón de maíz), jengibre en polvo y romeroPara el macerado: 1/2 vaso de salsa de soja, 2 dientes de ajo, un poco de jengibre (fresco o en vinagre)Cómo hacer una ensalada de pavo al estilo japonés

Empezamos preparando la salsa para el macerado. En un cuenco colocamos la salsa de soja, los dos dientes de ajo picado y el jengibre en láminas. Debemos dejar que la salsa se impregne bien del ajo y el jengibre, así que lo ideal es prepararla unas horas antes de la comida.

Por otro lado, cortamos los filetes de pavo (o pechugas de pollo) en pequeñas tiras o trozos que podamos comer de un bocado, y los introducimos en la salsa, removiendo bien y “masajeando” la carne para que se impregne bien de la salsa. Dejamos macerar unos 15 o 20 minutos y procedemos a enharinar.

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Patatas rellenas al estilo de la Feria

Como todos sabéis nos encontramos próximos a las festividades de Carnaval y de Semana Santa, y con ellas, en la mayoría de los municipios siempren organizan alguna que otra Feria pequeña para poder degustar comida tradicional y que los niños se diviertan.

Es por ello, que hoy os he realizado estas ricas patatas asadas rellenas con alimentos de la Tierra. Siempre que llega alguna que otra Feria es sagrado comerse una, por lo que hoy quiero compartirla con todos vosotr

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El colorista y alegre estilo de la ilustradora Ryo Takemasa

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Una de las cosas que más me atrae del mundo del arte es cómo cada creador, y las circunstancias en las que trabaja, sabe dar su propia visión del mundo a través de su estilo particular. En el fondo, ocurre lo mismo en la cocina, con las reinterpretaciones y los toques personales que los cocineros aportan a cada plato. El mundo de la ilustración es también un buen ejemplo de esto, como nos demuestra Ryo Takemasa con su colorista y alegre estilo.

Esta ilustradora japonesa afincada en Tokyo demuestra tener muy clara su línea de trabajo a la hora de realizar tanto encargos concretos como cuando da rienda suelta a su creatividad en sus obras más personales. Sus imágenes están llenas de formas y colores vivos, alegres, optimistas, en una estética algo vintage con recuerdos al arte tradicional japonés.

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