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Tortillitas de espinacas

Las tortillas francesas son uno de los platos que más se utilizan para dar a los más pequeños de la casa cuando son pequeños. Además, estas las podemos realizar con una combinación de alimentos muy interesantes para ellos, como queso, atún, jamón de york, salchichas,etc.

Por ello, hoy os damos la idea para realizar unas mini para introducirles a la ingesta de verduras. Estas mini tortillitas son muy atractivas para ellos y si sabor es muy suculento para toda la familia. La podéis acompañar de cualquier salsa.

Ingredientes250 g de espinacas frescas.1 diente de ajo.1/4 de cebolla o cebolleta.2 huevos.Cuña de queso.Aceite de oliva.Pizca de sal.Preparación

En primer lugar, picaremos tanto el diente de ajo como la cebolla en dados pequeños para que así los pequeños no lo noten demasiado. Además, lavaremos bien bajo el grifo del agua las espinacas.

En una pequeña sartén, doraremos con poco aceite de oliva el diente y la cebolla picada. Cuando comience a tomar color agregamos las espinacas y cocinaremos sobre unos 5 minutos. Apartaremos sobre un colador para quitar el exceso de aceite y agua y dejamos que se atempere.

En un bol, pondremos este sofrito de espinacas y le agregamos los 2 huevos y la cuña de queso rallado. Removeremos bien y agregamos la sal al gusto.

Por último, calentaremos una pequeña sartén con poco aceite y le vamos echando pequeñas porciones de esta ‘masa’ con una cuchara, extendiendo bien estas tortillitas. Dejaremos que cuaje por un lado y le daremos la vuelta para cuajar por el otro.

Más datos sobre la receta

Tiempo de preparación 10 minutos

Tiempo de cocinado 5 minutos

Tiempo total 15 minutos

Kilocalorías por ración 116

ComentarCategorías Recetas de Verdura, Recetas para bebesEtiquetas Tortillitas, , y queso

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Pizza de espinacas y berenjenas

Las pizzas vegetarianas son muy saludables para el organismo y también para mantener la línea en esta época del año. En verano es muy frecuente que todos hagamos dietas de adelgazamiento para tener un cuerpo de diez, pero a veces, esto conlleva a que algunas personas no coman adecuadamente.

Las dietas de adelgazamiento deben contener alimentos saludables y bajo en calorías pero que nos sacie de tal manera que no haga que pasemos hambre. Por ello, hoy os presentamos esta pizza vegetariana con alimentos bajos en calorías, como son las espinacas y las berenjenas.

Ingredientes250 g de espinacas.1/2 berenjena.1 tomate mediano.Trozo de queso de cabra.Tomate frito.Aceite de oliva.Sal.

Para la masa:

250g de harina.2 cucharadas de aceite de oliva.15 g de levadura de panadero.Pizca de sal.250 ml de agua.Preparación

En primer lugar, haremos la masa. En un bol, desmenuzaremos la levadura y añadiremos el agua templada y el aceite. Removeremos bien hasta que la levadura esté disuelta. Después, incorporaremos la harina tamizada al bol, añadiendo la sal a la mitad, y seguiremos amasando hasta conseguir una masa elástica y homogénea. Dejaremos reposar una 30 minutos.

Luego, prepararemos los demás ingredientes. Quitaremos la piel de la berenjenas y la cortaremos en medias lunas. Además, lavaremos bien bajo el grifo del agua las espinacas y cortaremos en el tomate en rodajas y el queso de cabra en tiras o dados.

Una vez que la masa haya fermentado (doblado su volumen), la estiraremos sobre una superficie lisa. Pondremos una base de tomate frito y, después, colocaremos encima las berenjenas, las espinacas, el tomate y, por último, el queso de cabra.

Introduciremos en el horno ya precalentado a 180ºC durante unos 15 minutos. Al sacarla, regaremos con un poco de aceite de oliva y una pizca de sal.

Más datos sobre la receta

Tiempo de preparación 30 minutos

Tiempo de cocinado 15 minutos

Tiempo total 45 minutos

Kilocalorías por ración 234

ComentarCategorías Recetas saludables, Recetas SencillasEtiquetas pizza, Pizza de espinacas, Pizzas de espinacas y berenjenas

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Ensalada de espinacas con dátiles. Receta

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Verano y calor son sinónimo de ensaladas. Pueden ser ensaladas de pasta como la ensalada César de pasta, de fruta como esta ensalada de melón cantalupo con queso feta y lima, de patata como esta ensalada de patata con lacón y queso de cabra… o agridulces como esta sencilla y espectacular receta de ensalada de espinacas con dátiles.

Se trata de una receta habitual en la carta de Casa Botella, un pequeño restaurante al que voy relativamente a menudo, y que pido siempre que me la ofrecen. Hoy me he animado a replicarla en casa, con bastante éxito entre los comensales.

IngredientesEspinacas frescas, 5 o 6 dátiles, queso parmesanoCómo hacer la ensalada de espinacas con dátiles

La ensalada de espinacas con dátiles es una ensalada extremadamente fácil de preparar, ya que sólo consta de cuatro sencillos pasos.

El primero es colocar las espinacas en un plato, luego cortamos los dátiles en rodajas y los añadimos, después rallamos el queso parmesano en lascas sobre la ensalada y, por último, aliñamos con un poco de sal y un buen aceite de oliva.

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Tostas de rulo de cabra, champiñones y espinacas

Esta receta se prepara tan rápida y tiene tal combinación de sabores que no podía dejar de compartirla. Podéis servirla como aperitivo con un vino antes de comer, o bien combinarla con otros canapés y presentarla en la mesa como parte de un conjunto de entrantes fríos.

La tosta lleva por ingredientes queso de rulo de cabra, champiñones y espinacas. No hace falta decir que las tostas mejorarán si utilizáis ingredientes de calidad y apostáis por unas espinacas frescas. Una vez tengáis todo lo necesario sobre la mesa, elaborarlo será un juego de niños.

Ingredientes

Para dos personas

4 rebanadas de PanMedio diente de ajoChampiñonesQueso rulo de cabra1 puñado de espinacas frescasAceite de oliva virgen extraElaboraciónPonemos un par de cucharadas de aceite a calentar en una sartén. Añadimos el ajo y dejamos que se fría unos segundos.

A continuación, agregamos los champiñones cortados en mitades o cuartos según su tamaño. Salteamos a fuego fuerte hasta que cojan color y estén tiernos.

Los escurrimos y los vertemos en un bol con las espinacas. Removemos para que se integren los sabores.

Colocamos encima del pan tostado unas rodajas de queso de cabra, finitas. Encima, servimos la mezcla de champiñones y espinacas.

Servimos inmediatamente, cuando aun está templado

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Tostas de rulo de cabra, champiñones y espinacas

Esta receta se prepara tan rápida y tiene tal combinación de sabores que no podía dejar de compartirla. Podéis servirla como aperitivo con un vino antes de comer, o bien combinarla con otros canapés y presentarla en la mesa como parte de un conjunto de entrantes fríos.

La tosta lleva por ingredientes queso de rulo de cabra, champiñones y espinacas. No hace falta decir que las tostas mejorarán si utilizáis ingredientes de calidad y apostáis por unas espinacas frescas. Una vez tengáis todo lo necesario sobre la mesa, elaborarlo será un juego de niños.

Ingredientes

Para dos personas

4 rebanadas de PanMedio diente de ajoChampiñonesQueso rulo de cabra1 puñado de espinacas frescasAceite de oliva virgen extraElaboraciónPonemos un par de cucharadas de aceite a calentar en una sartén. Añadimos el ajo y dejamos que se fría unos segundos.

A continuación, agregamos los champiñones cortados en mitades o cuartos según su tamaño. Salteamos a fuego fuerte hasta que cojan color y estén tiernos.

Los escurrimos y los vertemos en un bol con las espinacas. Removemos para que se integren los sabores.

Colocamos encima del pan tostado unas rodajas de queso de cabra, finitas. Encima, servimos la mezcla de champiñones y espinacas.

Servimos inmediatamente, cuando aun está templado

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Empanadillas de espinacas

Las empanadillas son un rica manjar muy querido por los pequeños y adultos. Por esto, hoy os las preparamos de manera saludable al realizarlas con espinacas, una riquísima verdura muy sencilla de hacer y que a los niños les encantarán.

Esta es una manera genial para que los niños comiencen con la ingestas de alimentos sólidos y, también, de que coman verduras, un proceso que a veces cuesta mucho trabajo poder acostumbrar a estos pequeños. La comida saludable hay que aplicarla desde muy temprana edad para que luego no se tan difícil en su futuro.

Ingredientes1 placha de hojaldre.300 g de espinacas.2 dientes de ajos.Aceite de oliva.Pizca de sal.1 huevo.Preparación

En primer lugar, lavaremos muy bien las espinacas y las escurriremos y secaremos sobre servilletas de papel. En una sartén pondremos un chorreón de aceite de oliva y saltearemos estas espinacas junto con los dos dientes de ajos laminados.

Por otro lado, estiraremos la plancha de hojaldre y la presionaremos un poco con un rodillo para que quede algo más fina. Además, la cortaremos con la ayuda de un cortapastas de forma circular o un simple vaso.

Después, rellenaremos los cículos de hojaldre con un poco de espinacas y las cerraremos doblándolas por la mitad y presionando los bordes con un tenedor.

Para terminar, pintaremos con huevo batido cada empanadilla y las meteremos en el horno precalentado unos 10-15 minutos a 200 ºC o hasta que estén doradas.

Más datos sobre la receta

Tiempo de preparación 10 minutos

Tiempo de cocinado 15 minutos

Tiempo total 25 minutos

Kilocalorías por ración 214

ComentarCategorías Recetas de Verdura, Recetas saludablesEtiquetas empanadillas, , Empanadillas espinacas

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Bolitas de espinacas

Los más pequeños de la casa son algo miniciosos a la hora de alimentarse, por ello, hay que elaborar recetas sencillas pero llamativas que lo acerquen a comer alimentos saludables y llenos de nutrientes para que crezcan de manera sana y fuerte.

De esta manera, hoy os presentamos estas deliciosas y bechamel, una rica cena saludable para que los niños puedan ingerir verduras de manera fácil. Además, las espinacas son muy beneficiosas para los niños, favoreciendo la cantidad de vitaminas y minerales.

Ingredientes300 g de espinacas.2 dientes de ajo.1-2 cucharadas de harina.Leche.Pizca de nuez moscada.Sal.Aceite de oliva.Huevo batido.Pan rallado.Preparación

En primer lugar, lavaremos bien las espinacas y nos desharemos de los tallos más grandes y gruesos. Además, cortaremos los ajos en finas láminas.

En una sartén, pondremos un buen chorreón de aceite de oliva y añadiremos los ajos laminados. Cuando estén dorados incorporaremos las espinacas y dejaremos cocinar hasta que menguen de volumen, para ello, removeremos de vez en cuando. Cuando ya estén hechas las retiraremos a un colador para eliminar todo el aceite posible.

Luego, haremos una bechamel ligera. En la misma sartén donde hemos cocinado las espinacas, volveremos a hechar un chorreón de aceite de oliva y cuando se caliente, añadiremos la harina y removeremos bien para quitar el sabor a cruda. Después, vamos incorporando poco a poco la leche hasta conseguir una crema ligera.

Seguidamente, agregaremos las espinacas a la bechamel y removeremos bien hasta conseguir una mezcla homogénea. Además, añadiremos sal y nuez moscada y las retiraremos a un plato para dejarlas enfriar un poco.

Por último, con nuestras manos cogeremos pequeñas porciones de esta mezcla y las pasaremos por huevo batido y pan rallado, para luego freirlas en abundante aceite caliente. Las escurriremos sobre papel absorvente y ¡lito! a disfrutas de estas tan deliciosas.

Más datos sobre la receta

Tiempo de preparación 20 minutos

Tiempo de cocinado 5 minutos

Tiempo total 25 minutos

Kilocalorías por ración 342

ComentarCategorías Recetas para bebes, Recetas saludablesEtiquetas , Croquetas de espinacas, espinacas

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